японската

Със своя невероятен природен пейзаж и своята културна идентичност, Япония е туристическа дестинация веднъж в живота, за да се насладите на типичните ястия от японската храна.

Храната им е прословуто питателна, с диета, базирана на много пресни сезонни продукти. Ето защо японците отдавна са почитани и изучавани в продължение на продължителната си продължителност на живота. Но…

Защо японската диета е толкова здравословна?

Резюме на съдържанието

Традиционната японска диета е до голяма степен прясна и непреработена, с много малко рафинирани храни или захари: това е диета с високо съдържание на зърнени храни и зеленчуци, с умерени количества животински продукти.

Това е диета, традиционно базирана на соя и риба, която може да играе важна роля за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Японците също имат най-ниските нива на затлъстяване сред мъжете и жените, както и дълга продължителност на живота.

Каква е традиционната японска диета?

Традиционната японска диета не е толкова различна от традиционната китайска диета, като ориз, варени и мариновани зеленчуци, риба и месо са основните опции. Тъй като Япония всъщност е островна група, жителите й консумират много повече риба в сравнение с други азиатски страни. Те също ядат сурова риба в суши и сашими, в допълнение към много кисели, ферментирали и пушени храни.

Доказано е, че ферментиралите храни поддържат здравословна храносмилателна система. Ферментиралите соеви продукти като мисо и натто са основните елементи на японската диета.

Японците също консумират соя, голямо разнообразие от зеленчуци, както сухоземни, така и морски, като водорасли, които са пълни с минерали за подобряване на здравето и могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Плодовете често се ядат на закуска или като десерт, особено ябълки Фуджи, мандарини и райска ябълка.

Заедно с диетата си, японците са големи фенове на зеления чай и по-специално на чая матча. Това е зелен чай в каменен смлян прах, той е високо ценен заради своите антиоксидантни съединения, които са свързани с борбата с рака, вирусите и сърдечните заболявания.

# 1. Суши:

Сушито е сурова риба, сервирана върху ориз, леко подправен с оцет. Има скромен произход: улична храна.
Обикновено се придружава от: сусам, сьомга или пъстърва, в зависимост от вкусовете може да бъде суров или варен, маринован с оризов оцет, захар, сол и други съставки, като зеленчуци, риба или морски дарове. Това ястие е едно от най-признатите в японската кухня и едно от най-популярните в международен план.

# две. Рамен:

Яйце юфка в бульон е любимата храна на Япония за вечеря. Обикновено се приготвя с риба, мисо и соев сос, както и с различни гарнитури като филийки свинско, водорасли, менма и лук.

# 3. Унаги:

Унаги е речна змиорка, печена на въглен и лакирана със сладък сос за барбекю. Според фолклора, унаги е идеалното противоотрова за топлината и влажността на лятото. Това е деликатес, напомнящ на древна Япония и повечето ресторанти със специални змиорки имат прекрасно традиционно усещане.

# 4. Хрупкави скариди в темпура с уасаби:

Морските дарове и зеленчуците в тесто се запържват традиционно в сусамово масло и се сервират с малка локва сол или с купичка соев бульон

# 5. Кайсеки:

Това е японска висша кухня. Няма меню, просто шествие от малки ястия, щателно подредени върху изискан порцелан. Използват се само пресни съставки и всяко ястие е създадено да напомня текущия сезон.

# 6. Юфка Соба:

Те са дълги, тънки юфка с елда, които отдавна са основен елемент на японската кухня, особено в планинските региони.

Юфката се сервира в горещ бульон с аромат на соев сос или при стайна температура на бамбукова постелка с бульон отстрани за потапяне.

# 7. Шабу-Шабу:

Винаги е свързано с друго ястие, наречено Сукияки, тъй като и двете използват фино нарязано месо и зеленчуци, въпреки че последното се счита за по-малко вкусно, малко по-сладко, разликата е в съставките. Бърза дефиниция за описание на вида ястие би било да го сравним с фондю.

# 8. Окономияки:

„На грил по пътя си“, окономияки е най-добрата японска комфортна храна.

Това е пикантна палачинка, пълна с много неща (но обикновено зеле и свинско месо) и покрита с рибени люспи, сушени водорасли, майонеза и сос. В повечето ресторанти вечерящите сами пекат ястието на котлон, вграден в масата.

# 9. Тонкацу:

Това е панирано и пържено свинско котлетче. Топи се в устата ви и се сервира с мисо супа и планина настъргано зеле.

# 10. Якитори:

Студена бира и някои шишчета от якитори: това е ритуал за всяка нощ за много от японските воини на седмицата. Това е вид японски пилешки шиш.

Харесвате ли японската кухня? Споделете любимите си ястия по-долу ...

Здравейте! Казвам се Пилар и готвя домашни и лесни рецепти през целия живот, на които са ни учили нашите баби и майки.

Моите рецепти ще ви донесат спомени, които ще ви върнат в детството 🙂

Моят девиз е: Яжте „Като в дома на майка“.

Можем да се видим и в Социална медия които можете да намерите точно тук отдолу 🙂