Проучване установява, че 3% от хората с непоносимост към храна са свръхчувствителни към тези крушки, но те не са включени в тестовете

Храносмилателни проблеми, копривна треска или възпаление на дихателните пътища. Те са най-честите симптоми, когато имунната система реагира пресилено след ядене на малко храна. Алергичните реакции към някои растителни или животински продукти засягат всяка възраст и могат да се появят по всяко време от живота; но те са по-чести при деца и млади хора и те също се увеличават. 2% от възрастните и между 5% и 7% от децата всъщност имат алергии, тоест отрицателна реакция, при която имунната система се намесва, за разлика от хранителната непоносимост.

hortega

Когато изследват кои храни причиняват свръхчувствителност при определен човек, алергологичните служби ги подлагат на набор от тестове срещу обичайните подозрителни храни. Такива определения обаче в търсене на диагноза те не включват годни за консумация луковици въпреки високата им консумация в средиземноморската диета и едва ли има препратки към способността му да причинява алергични симптоми. И точно това е направило болницата Río Hortega, за да проучи информираността и симптомите, свързани с консумацията на чесън и лук в проба от алергични пациенти.

Обширни изследвания с 8 109 пациенти, от всички възрасти, претърпели своите консултации през 2018 г. - извършени от екипите на Алергологичната служба на Рио Хортега, Педиатрия на центъра Delicias II и от Университета - е извършил тестове с екстракт от чесън и лук на гореспоменатите пациенти. За тази работа болницата тествани 44 аероалергени и храна, включително тези зеленчуци, с убождане, добре познатият тест, който се състои в поставяне на капка от алергенния екстракт върху предната част на предмишницата и извършване на пункция с ланцет в кожата през нанесената капка и с определяне на IgE ( специфична алергична реакция, предизвикваща имуноглобулини). Устни провокации и техники за контакт също се извършват, когато се подозира, че реакцията закъснява. В допълнение беше извършен Western Blot, аналитична техника за идентифициране на специфични протеини в сложна смес от тях, а също и със серума на пациентите, положителни към някоя от тези крушки.

356 798 теста

Общо проучването включва 356 798 кожни теста и 4254 специфични определяния на IgE. От гореспоменатите хиляди изследвани пациенти 2 508 са показали различни симптоми, свързани с приема на храна, 30,92% от присъстващите. От всички засегнати от проблеми с храненето, свръхчувствителността към някаква храна може да бъде демонстрирана обективно с кожен тест, положителен специфичен IgE и провокация при 924 пациенти и 27 от тях са причинени от луковици, «което показва разпространение от 2,92%. Имунодетекцията направи възможно свързването на симптомите с LTP (защитни протеини), специфични за чесъна и лука, без кръстосана реактивност с други протеини от средиземноморската диета, като праскови или пшеница ».

Основното заключение подчертава Д-р Алисия Арментия, отговаряща за изследванията и ръководител на алергологията на река Хортега,

Испания и Китай заемат първите места в света по потребление и въпреки това „едва ли има препратки относно способността му да причинява алергични симптоми“.

Бебе е било сенсибилизирано чрез мляко, тъй като майката е консумирала много чесън

След извършване на всички тези тестове 17 пациенти са били чувствителни към чесъна и 10 към лука. От тези 27 сенсибилизирани хора, две професионални астми, дължащи се на вдишване на луковични пари, са открити при готвачи и два пулпита в показалеца и палеца на лявата ръка, които са диагностицирани чрез контактни тестове. В допълнение, бебе, което никога не е опитвало чесън, вероятно е било сенсибилизирано чрез кърмата, тъй като майката е консумирала чесън много често. Освен това, след провокацията на двамата пациенти, които се съгласиха да я извършат, през първите 30 минути от началото на теста бяха наблюдавани както оток на устните, така и уртикария.

Привързаността е по-голяма при жените, 70,4% са, отколкото при мъжете, само с 29,6%. 44% от пациентите с положителни тестове идват от първичната помощ и 37% от консултациите за храносмилане. Останалите бяха от пулмология и дерматология, а от педиатрията имаше само един пациент. Преобладаващата клиника е хроничната диария (14,8%), последвано от диспепсия (метеоризъм, лошо храносмилане) при 11,1% и, накрая, астма (7,4%).

Що се отнася до еволюцията на пациентите, това е подобрение след избягване на луковиците в по-голямата част (85,2%), излекуване след избягване на консумацията им при 11,1% и подобрение след бариерни мерки при 3, 7%.

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 година и ние ще ви дадем бутилка Protos Crianza magnum