актуализиран

Съдържание

Излишък на сол

Солта е едно от основните хранителни вещества на хората и прави храната по-вкусна заради богатия си вкус. Но твърде много сол (трапезна сол) не носи нищо добро за човешкото тяло.

Колко сол е достатъчна

Световната здравна организация препоръчва приемайте не повече от 5 грама сол дневно.

AESAN (Испанската агенция за безопасност и хранене на храните) обаче изчислява това в Испания всеки човек консумира 11 грама сол на ден средно аритметично. Това означава излишък на сол от 6 грама на ден.

Тези данни са много отрицателни, тъй като излишъкът от сол в диетата е свързан с високо кръвно налягане. Това е често срещано заболяване в Испания: всеки трети испанец има високо кръвно налягане поради прекомерен прием на натрий в диетата. Освен това е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Последици от злоупотребата със сол

Проблемът с този излишък от дневна сол (натрий) е, че като я консумира в излишък, тя благоприятства появата на артериална хипертония.

Хипертонията, ако е съчетано със злините на сегашния ни начин на живот (заседнал начин на живот, липса на физически упражнения, алкохол и др.) е рисков фактор за множество сърдечно-съдови заболявания.

Освен това при пациенти с хипертония сърцето, артериите и бъбреците полагат допълнителни усилия, което увеличава риска от инсулт и инфаркти на миокарда, бъбречна недостатъчност и сърдечна недостатъчност.

Как да намалите дневния прием на сол

AESAN препоръчва да се научим да се храним с по-малко сол и да научим децата си да го правят от ранна детска възраст. Как Научавайки ги, че храната съдържа в естествения си състав променливи количества сол (натриев хлорид) и достатъчно.

Има три линии на работа за постигане на намаляване на солта в ежедневната ни диета:

    Образование: познаваме храните, които допринасят най-много сол за нашето тяло.

Те са богати на солен хляб, сирена и мазни колбаси (салам), месни продукти и преработени храни. Например консервирани, осолени и варени продукти.

  • Хранителна промишленост и институции като AESAN: съгласявате се да информирате върху етикетите на храните за съдържанието на сол в дадена храна и инициативи за намаляване на солта (например споразумението на AESAN с производителите на хляб за намаляване на един грам сол на килограм брашно всеки от последните пет години, преминавайки от 21 на 16 грама.).
  • Здравословни навици: прекратяване на тютюнопушенето, злоупотреба с алкохол, продължителен стрес, наднормено тегло, излишна сол в диетата, диети с ниско съдържание на калий (бедни на зеленчуци, плодове и ядки, бобови растения и пълнозърнести храни), липса на упражнения и др.

Здравословни навици

Не забравяйте това, според здравните специалисти, 25 от солта, консумирана ежедневно, идва от солницата, и че е препоръчително да приемате сол по умерен начин, без да се налага да елиминирате консумацията й, а по-скоро постепенно да я намалявате до приемливи стойности, за да сведете до минимум отрицателното въздействие, което тя има върху здравето.