The лятото Време е на ваканции, хранене далеч от дома, релаксация в храненето, високи температури ... И с него хранително отравяне. Сред най-често срещаните са стомашен грип, които са хранителни възпаления на лигавицата на храносмилателната система; Те се причиняват от приемане на храна или напитки, замърсени с какъвто и да е зародиш или токсините, които те могат да произведат. Инфекции като салмонелоза, Листерия, хепатит А, ботулизъм, стафилококов ентеротоксин гастроентерит или анисакиаза могат да имат много отрицателен ефект върху Вашия бременност.

Предпазни мерки за бременни жени в кухнята

храна

С горещо, честотата на тези болести нараства стремително. Това е така, защото високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми и че повече ястия се ядат извън дома, където храната не се съхранява или транспортира при правилната температура или с най-основните предпазни мерки. Затова трябва да предприемем крайни предпазни мерки при разработването, опазването, транспорта и консумацията на хранителни вещества.

Можем да предотвратим разпространението на някое от тези заболявания, като поддържаме подходящите мерки:

  • Яжте само храна, която е била хигиенично обработена или обработена.
  • Не консумирайте мляко и производни със сурово мляко, които не са преминали никаква термична обработка.
  • Месото, рибата или сладкишите трябва да се съхраняват в хладилник или замразени. Ако ще консумирате тези храни извън дома, опитайте се да разберете Студена верига на които са подложени.

  • Ако се подготвяте у дома майонеза, Сосове или кремове трябва да се консумират незабавно и да не се възползват от остатъците. Ако ги консумирате в ресторант, важно е да знаете, че всяко ресторантско заведение е длъжно да използва яйчни продукти при приготвянето на този вид храна.
  • Ако ще готвите яйца и те имат следи от мръсотия и трябва да ги измиете, направете го непосредствено преди употреба.

Гответе ястията си правилно

Всяка храна може да е била замърсена от микроорганизъм. За тях е изключително важно да приготвяме добре храната, тъй като топлината унищожава повечето от тези микроби. Температурата, на която трябва да бъде подложена храната, трябва да бъде такава, че в центъра на парчето 70ºC, поне за 30 секунди.

Яжте храна веднага

Правилно приготвената храна е санирана храна. Поддържането му на стайна температура може да доведе до замърсяване и разпространение на микроби.

Охладете в хладилник готвена храна възможно най-скоро. Не дръжте готвената храна в хладилника повече от два дни.

Но какво, ако не искам да го ям в момента или трябва да го спестя?

Както казахме, добре приготвената храна е санирана храна и предпазните мерки, за да остане такава, са следните:

  • Поддържайте храната под действието на топлина (над 60ºC).
  • Поддържайте храната под действието на студ (под 5ºC) .

  • В случай на сурова риба или препарати от Сурова риба (аншоа в оцет, например) е от съществено значение рибата да се държи замразена -20ºC или по-малко по време 5 дни. Имайте предвид, че само хладилници с три звезди или повече постигнете тази температура, ако нямате тези хладилници, най-добре е да купите вече замразена риба .

Загрява достатъчно готвена храна

  • Супите, пюретата и яхниите могат да се държат на топло, докато се консумират.
  • Салатите или гаспачото трябва да се охладят незабавно.
  • Те не винаги се дължат консумирайте остатъци, но ако решите да го направите, имайте предвид, че трябва да загреете храната до максимална температура, преди да я консумирате.

Избягвайте контакт между сурови и варени храни

Всяка готвена храна може да се замърси, като влезе в контакт със сурова храна или с кухненски прибори, като ножове, дъски, повърхности или кърпи

И размразявайте правилно

Ако трябва да размразите малко храна, не я оставяйте на стайна температура. Ако можете да го направите с времето, направете го в хладилника, ако нямате време изберете микровълнова фурна или фурна.

Хигиена, много хигиена

Когато боравите с храна, трябва да знаете, че хигиенните мерки са от съществено значение:

  • Запази своя ръце завинаги чисти: измийте ги винаги, когато е необходимо и не забравяйте винаги да ги измивате, преди да започнете да приготвяте каквато и да е храна или ако отидете до тоалетната.
  • Винаги поддържайте чисти съдовете, повърхностите, масите или кухненските кърпи.
  • Почиствайте работната зона на кухнята си ежедневно.
  • Внимавайте с контейнерите, където се изхвърлят боклуците. Изберете гладки, миещи се, затворени контейнери и ги пазете далеч от храна. Почиствайте ги често.

Храна, недостъпна за животни

Животните, както нашите домашни животни, така и всякакви други животни, могат да бъдат носители на микроби, способни да замърсят храната. Така че дръжте гризачи, насекоми или домашни любимци на разстояние, колкото по-далеч от местата за съхранение на храна, толкова по-добре.

Внимавайте какво консумирате извън дома

Никога не яжте нетрайна храна, която не е добре запазена. В заведенията за обществено хранене всички храни трябва да бъдат защитени от витрини и се съхраняват в адекватни санитарни условия, в хладилник правилно, когато е точно.

Ако ще се храните в ресторант, бар или плажен бар и подозирате, че санитарните условия не са подходящи, избягвайте да консумирате тези храни. По-добре безопасно, отколкото съжалявам ...

Как се почиства храната

Как да постигнем безопасна консумация на храна?

  • Правилно измийте и дезинфекцирайте зеленчуците, зеленчуците или плодовете, които ще консумирате сурови.
  • Винаги проверявайте срок на годност или преференциална консумация на храна и не консумирайте тези, които са преминали тази дата.
  • Изхвърлете храната, ако забележите, че опаковката й е повредена или счупена.
  • Изхвърлете всяко куполен контейнер или с ръжда или капене
  • Изхвърлете храната, ако наблюдавате мухъл, лоша миризма или странно оцветяване.

Внимавайте с водата и леда, които пиете

Много пъти през лятото пътуваме извън обичайното си население до места, където санитарните условия на водата не са ясни: не се колебайте да попитате и да разберете. Когато се съмнявате, не го консумирайте.

The Вода От съществено значение е както за пиене, готвене или измиване на храна. От съществено значение е да имате всички санитарни гаранции.

Или ще консумираме вода от обществената разпределителна мрежа на населението, подлежаща на всички санитарни контроли или бутилирана вода, еднакво санирани и надеждни.

The лед Той също може да бъде замърсен, бъдете много внимателни с произхода му. Вода от кладенци, потоци или реки който не е пречистен не трябва да се консумира. По този начин, с тези прости съвети можем да попречим на гастроентерита да развали празниците ни. Щастливо лято!