В тази статия ще намерите обширна ръководство за заместване на храни. Отне ни много време да го подготвим, така че се надяваме да ви е много полезен и да ви хареса.

заместване

За какво е това ръководство за заместване на хранене?

Откакто започнахме да споделяме рецепти, винаги сме ви насърчавали да ни задавате всички въпроси, които възникват за тях.

Е, този, който се повтаря най-много, без съмнение е: Защо мога да замествам съставка "Х"?

Това, че възниква това съмнение, е съвсем нормално и обикновено причини защо имате нужда да правите промени в съставките са следните:

  • Нямате тази съставка у дома, защото сте забравили да я купите или сте приключили.
  • Трудно ви е да го намерите в супермаркета
  • Не в сезона
  • Вие не харесвате
  • Не можете да го приемате по медицински причини

Защо трябва да се научите да замествате съставките?

Ако харесвате рецепта и искате да я приготвите, жалко е да спрете да я правите, защото някои от съставките ви се провалят, особено когато говорим за зеленчуци.

Не се страхувайте: повечето храни не са от съществено значение.

Като цяло има някои заместители, които са най-лесни и които сме повтаряли много пъти, дори ги посочваме в самите рецепти.

Например: сменете някои видове ядки за други, заменете семената между тях, сменете броколи за карфиол, пълнозърнести храни сред тях, различните видове зелени листа или бобови растения за други бобови растения.

Въпреки това разбираме, че не е лесно за всички да помислят за възможни заместители, ако не сте свикнали да ядете такова разнообразие от растителни храни. Ето защо решихме да създадем това ръководство.

Как може да ви помогне?

Освен че ви дава възможност да варирате рецептите според вашите вкусове или нужди. Това ръководство за това как да замените храната може да ви помогне да се възползвате от съставките, да не се налага да губите храна и в крайна сметка да спестите и оптимизирате седмичните си покупки.

Даваме ви изключително лесен пример, за да можете да разберете какво имаме предвид:

„Искам да приготвя рецепта, в която се изисква манголд, но трябва да отида да ги купя. В хладилника обаче имам торбичка пресен спанак, за която все още не знам за какво ще го използвам и скоро ще изтече. Швейцарският манголд и спанакът са много сходни храни и са съставки, които мога да разменя в рецепти. И така, ще използвам спанака, така че се възползвам от него и си спестявам да пазарувам само за една съставка. "

Ако не разполагате с всички съставки на една рецепта, но ви се иска, тя може да послужи като оригинална идея и след това да я адаптирате към това, което имате в хладилниците и килерчетата си.

Следвайки нашите рецепти и ги адаптирайки според заместванията в това ръководство, можете да получите ястия, доста различни от оригиналните, защото, както ще видите, ние ви даваме много възможности. Но поне няма да е необходимо да сте измислили рецепта от 0. Това обикновено блокира, без да имате първоначална идея, дори при нас все пак се случва в някои случаи.

Накратко, нашата цел, както винаги, е да пускате все повече и повече в кухнята и да спрете, веднъж завинаги, винаги да готвите едно и също.

Бъдете внимателни, не говорим за замествания на хранително ниво

В това ръководство ще ви научим как да замените някои храни с други. Но те не са хранителни заместители.

Тоест, не търсим да сменим храна с друга, която има практически същите хранителни свойства.

Съставките, които поставяме като алтернатива, са предложения за подобни съставки, които при готвене и приготвяне на рецепти могат да играят същата роля като другите при приготвянето на това ястие.

Също така, в зависимост от вида на рецептата, която правите, може да видите, че една от заместванията няма особен смисъл в конкретния случай. Ето защо ние ви оставяме повече от една опция във всеки отделен случай.

Изтеглянето е достъпно за членовете

Ръководство за заместване на храни PDF

Ръководство за заместване на храни за здравословни рецепти

Зеленчуци

  • Швейцарска манголд: кейл, цвекло, спанак, зеленчуци, рукола, броколи
  • Скилидки чесън или чесън: лук, чесън
  • Чесън: чесън на прах
  • Артишок: аспержи
  • Целина: краставица, тиквички
  • Патладжан: тиквички, гъби
  • Сладък картоф: картоф, тиква, морков
  • Броколи: карфиол, зеле, зеле, манголд, спанак, брюкселско зеле
  • Фъстъци: лешници, бадеми
  • Тиквички: патладжан, краставица, рукола, аспержи
  • Тиква: сладък картоф, морков
  • Лук: праз, чесън
  • Гъби: тиквички, патладжан, карфиол, аспержи, зелен фасул
  • Пащърнак: картоф, сладък картоф, ряпа, морков, целина
  • Китайско зеле: зеле, цвекло, рукола
  • Червено зеле: зелено зеле, зеле, цвекло, репички, карфиол, броколи
  • Зелено зеле: червено зеле, кейл, кейл, рукола, манголд
  • Брюкселско зеле: карфиол, броколи, артишок
  • Карфиол: броколи, брюкселско зеле
  • Ендивия: маруля, спанак
  • Аспержи: зелен фасул, артишок
  • Спанак: кейл, манголд, цвекло, маруля
  • Грах: леща, нахут
  • Копър: целина, лук, ендивия, ряпа
  • Зелен боб: аспержи, къдраво зеле
  • Кейл: спанак, манголд, зелени зеленчуци, маруля, рукола, цвекло
  • Маруля: ендивия, агнешка салата, рукола, спанак, цвекло
  • Краставица: целина, тиквички, стрък броколи
  • Чушки: целина, краставица, домат, гъби
  • Праз: лук
  • Репички: червено зеле, домат, цвекло
  • Цвекло: морков, сладък картоф, червено зеле, домат, репички
  • Рукола: спанак, зеле, агнешка салата
  • Морков: сладък картоф, тиква, пащърнак

Плодове

  • Маслини: авокадо, ядки, чери домати
  • Авокадо: артишок, банан, печени зеленчуци (тиква, гъби, патладжан)
  • Боровинки: къпини, ягоди, малини, череши
  • Череши: малини, ягоди, къпини
  • Малини: боровинки, ягоди, къпини
  • Ягоди: боровинки, малини, къпини
  • Нар: ананас, ягоди
  • Смокини: сушени смокини, фурми, сушени сливи
  • Киви: манго, оранжево
  • Лимон: джинджифил
  • Манго: праскова, ябълка, папая, киви
  • Ябълка: круша, грозде, череши, праскова, манго, червени плодове
  • Праскова: ябълка, манго, круша, нектарини, сливи
  • Пъпеш: манго, папая, праскова, диня, грозде, ябълка
  • Портокал: грейпфрут, мандарина, киви, манго, папая
  • Стафиди: фурми, сушени кайсии, сушени боровинки, сушени сливи, сушени смокини
  • Круша: ябълка, ананас, диня, слива, праскова
  • Ананас: манго, праскова, круша, портокал
  • Банан: авокадо, манго
  • Диня: пъпеш, круша, грейпфрут, домат
  • Домат: чушки, ряпа, цвекло, ряпа, диня
  • Сушени домати: естествен домат

Билки

  • Босилек: магданоз, кориандър, мента
  • Кориандър: босилек, магданоз
  • Мента: джинджифил, босилек
  • Риган: градински чай
  • Магданоз: кориандър, къдраво зеле, рукола
  • Мащерка: розмарин

Зърнени и бобови култури

  • Бял боб: червен боб, нахут
  • Червен боб: азуки
  • Ориз: киноа, елда, киноа, овес
  • Овесени люспи: амарант, ориз, киноа, елда
  • Нахут: леща, боб
  • Царевично брашно: оризово брашно, картофено нишесте, други видове брашно
  • Леща: нахут, боб
  • Тестени изделия от бобови растения: тестени изделия от пълнозърнеста пшеница, тестени изделия от спелта, елда
  • Галета: смлени семена, смлян овален овес, смлени бисквити
  • Киноа: кафяв ориз, кус-кус (пълнозърнест), булгур
  • Seitan: тофу, темпе, варени бобови растения
  • Текстурирана соя: тофу, варени бобови растения
  • Тофу: темпе, варени бобови растения, пиле

Ядки и семена

  • Бадеми: орехи, лешници, кашу
  • Лешници: орехи, бадеми
  • Ядки (от Калифорния): бадеми, кашу, лешници, тиквени семки
  • Ядки макадамия: калифорнийски ядки, кашу
  • Кедрови ядки: бадеми, орехи
  • Шам-фъстъци: орехи, фъстъци
  • Тахан: смачкайте сусам, сметана от ядки
  • Тиквени семки: слънчогледови семки
  • Слънчогледови семки: тиквени семки
  • Сусамови семена: смлени ленени семена, смлени семена от чиа, тиквени или слънчогледови семки
  • Ленени семена: смлени семена от чиа, тиквени или слънчогледови семки, смлени сусам

Сосове и подправки

  • Сусамово масло: зехтин
  • Кокосово масло: зехтин
  • Джинджифил: лимон
  • Кокосово мляко: сметана, друга зеленчукова напитка без захар
  • Соев сос: тамари, кокосови аминокиселини, сол
  • Балсамов оцет: ябълков оцет, соев сос, тамари
  • Оризов оцет: ябълков оцет, лимонов сок
  • Готвене на вино: зеленчуков или пилешки бульон

Други

  • Аншоа: шунка Serrano, маслини Kalamata, сушени домати

Млечни продукти

  • Кефир: разбито прясно сирене, натурално кисело мляко
  • Моцарела: прясно сирене тип Бургос
  • Рикота: разбито прясно сирене, копринено тофу
  • Кисело мляко: разбито прясно сирене

Завършеност

Въпреки че можете да продължите да ни питате, когато пожелаете, нашата идея е, че с това ръководство ще имате повече ресурси и ще се чувствате по-уверени, когато готвите и следвате рецепти.

От сега нататък ви съветваме да имате под ръка, когато подготвяте нашите рецепти и можете да се консултирате с него, когато някоя от съставките се провали, поради някоя от причините, които сме коментирали преди.

И както винаги ви казваме, обичаме да знаем всички вариации, които подготвяте от нашите рецепти, или под формата на коментар, или като ни изпратите снимка (директно или като ни маркирате в социалните мрежи). Много ни помага да имаме нови идеи, да можем да продължим да се вдъхновяваме и да не спираме да измисляме нови здравословни, лесни и вкусни рецепти.

Правим ли всеки ден вкусен?

Ако искате наистина да започнете да се наслаждавате на здравословното готвене, но нямате организация, препоръчваме ви да се регистрирате за нашето първокласно съдържание, което включва достъп до цялата ни библиотека с рецепти, седмични планове за хранене и много други.

Подобни публикации

Взаимодействия с читатели

Коментари

Здравейте,
Какво мога да заменя? Червен пипер, говеждо, бели аспержи, аспержи, пушени меса, ангурия, консоме, филе, манголд, чесън скариди, калмари, пъстърва и канонигос?

Здравейте,
Какво мога да заменя скариди и калмари? Благодаря

Ариана циснерос казва

С каква храна мога да заменя канелони, пълнени с тиквички, чайота и сирене

Здравей Ариана. Ръководството е предназначено да замести конкретна храна, а не едно ястие с друго. От ястието, което споменавате, коя съставка трябва да промените?

Казва Мария Ноел

Здравейте, имате ли представа коя друга храна мога да заменя с палмови сърца? Благодаря!

Здравей Мария. Сещам се за бели аспержи.

Казва Мария Хосе

Артишокът е идеален за мен и сега знам защо мога да го заместя 😊 в рецепти. Благодаря

Радвам се, че ви е полезно 🙂

Защото можете да замените миди?

Ами сега! В това не мога да ви помогна, защото не е храна, която е част от диетата ми 🙂

Здравейте, защо мога да сменя чайота?

Здравей, Даяна! За съжаление не знаем тази храна, тъй като никога не сме я виждали в Испания, така че не можем да ви помогнем 🙁

Благодаря ви много, но имам още един въпрос.
Наистина, ако мога да заменя авокадото с банан, ако авокадото е мазнина?

Здравей отново! Както обсъждахме в публикацията, не говорим за замествания на хранително ниво, а по-скоро за идеи за заместване на дадена съставка с определена рецепта. Препоръчвам ви да препрочетете този раздел, в който ние го обясняваме.

Диана можете да замените чайота с тиквички, които в Мексико са известни като тиквички.

Благодаря! Почти се разплаках, когато намерих вашия уебсайт. Току-що ме откриха много непоносимост и той ми казва да намеря нещо, което да замести. Не мога да ям нищо, претоварвам се, без да знам какво да правя и не как ... след това лакомията влиза в мен и в крайна сметка ям това, което съм непоносим ....
Искам да направя обичайния зеленчуков крем, но какво да правя със съставките, които не мога да ям? Защо мога да ги сменя? Вашият уебсайт ми отвори очите! Мога да ям нещо по-разнообразно и с вкус!

Здравей Ливия! Със сигурност тук ще намерите много идеи, които могат да ви помогнат да се грижите за себе си, без да се налага да се отказвате от богати и вкусни ястия. Всичко, тук сме 🙂

Отлично ... Диетологът ми даде диета в Перу, но аз живея в САЩ, не можах да намеря някои храни, но с това ръководство намерих решението на проблема си. Благодаря.

Наистина се радвам, че ви е полезно, Марила 😀
Прегръдка

Идеи за заместване на аншоа?

Е, зависи за каква рецепта е ... Мога да се сетя за шунка Serrano, маслини Kalamata, сушени домати ... Сега го добавям към ръководството, благодаря!

о! Никога не бях мислил за шунка, каква страхотна идея. Благодаря ти!