Вегетарианската диета е тази, която се фокусира върху консумацията само на храни от растителен произход. Включва пресни и сушени плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни. В рамките на вегетарианската диета е веганската диета, който е този, който изключва всички храни от животински произход.
От друга страна, има клон на вегетарианството, който включва консумацията на яйца и млечни продукти. Това е модел на хранене, който е свързан с алтернативен и по-здравословен начин на живот. Много хора избират да бъдат вегетарианци поради големи ползи, които тази форма на диета носи за здравето. Други решават да възприемат тази диета от съпричастност и солидарност със света на животните или от уважение към околната среда.
въпреки това, започването на вегетарианска диета може да не е толкова лесно. Яденето на голямо разнообразие от храни е от съществено значение, за да се гарантира, че всички хранителни нужди са удовлетворени. След това ще видим вегетарианско ръководство за начинаещи.
Ръководство за начинаещи за вегетарианска диета
Започнете от малко
Може да не е толкова лесно да спрете да ядете месо, риба, птици и други животински продукти. Ето защо е необходимо да се улесните и да направите прехода малко по малко. Промяната на всеки навик е трудна в началото. Важно е да уважавате собствения си ритъм. С течение на дните ще става все по-лесно и по-лесно.
Един добър начин да направите тази промяна е да започнете частично. Например, яжте вегетарианска диета два или три дни в седмицата или част от деня. Но ако някой предпочита да направи промяната радикално, също е възможно. Всичко зависи от личните предпочитания.
Въпреки това, в случай че го правите с едно движение, е важно да бъдете търпеливи, в случай че не спазвате правилата и не се чувствате виновни. Не забравяйте, че никой не е перфектен и че винаги е възможно да започнете от следващия ден.
Социалната среда
Хората, които са решили да възприемат вегетарианска диета, често биват разпитвани от семейството и приятелите си. Важно е да обяснявате причините си с ентусиазъм и радост и кажете колко добре се чувствате. Когато започнем тази диета, няма причина да се опитвате да обърнете другите към този начин на хранене. Това само създава конфликт и враждебност.
Що се отнася до покана, идеалното е да улесните нещата възможно най-лесно. Трябва да избягваме този нов начин на живот да се превърне в проблем за тези, които ще приготвят храната. Един добър начин да започнете тази диета е с нещо, което може да замести животинския протеин. Примери за това са вегетариански бургери или зеленчукови меса.
По този начин е възможно да завършите приема на протеини, необходим за доброто здраве. Изпълнението на изискванията на това хранително вещество помага да се избегнат проблеми, свързани със старостта, като саркопения, както се посочва от изследване, публикувано в списанието Nutrition Research.
Пазаруване на хранителни стоки
Когато започвате вегетарианска диета, пазаруването на хранителни стоки вероятно ще се превърне в предизвикателство. Въпреки това, много от любимите храни на човек не съдържат пиле, месо или риба.
Пазаруването на новата килера не трябва да се ограничава до плодове и зеленчуци. Бобовите растения могат да внесат разнообразие в препаратите и да ги направят по-вкусни. Не забравяйте, че тези храни са богати на фибри, консумацията на които се препоръчва от експерти за подобряване на здравето на чревната микробиота.
Друга съставка, която не трябва да липсва при покупките на нови вегетарианци, са ядки, сушени плодове и мюсли. Има и млечни продукти и яйца, в случай че избраната диета не е строга веганска.
Има и вкусни опции на растителна основа, които заместват месото. Те са храни без жестокост, богати и много лесни за приготвяне. Има, например, вегетариански пилешки хапки, вегетариански колбаси, яйчни производни или безмесни хамбургери, наред с много други.
Балансирана диета
За да сте сигурни, че вегетарианската диета, която започвате, осигурява на тялото всички хранителни вещества, необходими за правилното му функциониране, достатъчно е да следвате някои препоръки. Първият е да ядете голямо разнообразие от храни, от всякакви цветове.
От друга страна, Ако новата диета ни остави уморени и без енергия, това може да се дължи на това, че не се консумират достатъчно калории. Не е достатъчно да ядете плодове и зеленчуци, необходимо е също да консумирате ядки, семена, боб, леща и здравословни масла.
Оптимизирайте вегетарианската диета за по-добро здраве
За всичко това, Спазването на вегетарианска диета също има някои възможни рискове, които трябва да прецените. Консултирайте се с вашия диетолог или лекар, ако имате въпроси, преди да започнете вегетарианска диета. Не забравяйте, че при този тип ограничителни диети добавките са необходими, за да се избегнат хранителни дефицити.