Трите основни ястия традиционно съществуват в Перу: закуска (закуска), обяд (обяд) и вечеря (вечеря или вечеря). Голям, дълъг обяд служи като основно хранене за деня, черта, която Перу споделя с Испания (където обядът е посочен като храна вместо обяд). Закуската обикновено е малка и проста, а вечерята рядко е толкова голяма, колкото обяда, освен ако не вечеряте в ресторант.

храна

Закуска

Закуската или закуската обикновено се яде между 7:00 сутринта. и 9:00 ч. Това е стандартният двучасов прозорец за сервиране на закуска в хостели и хотели (някои може да започнат по-рано или да приключат по-късно), така че не спете твърде късно, ако искате безплатното си хранене.

Закуската е просто ястие в много перуански домове. Обичайните храни за закуска включват хляб и масло (често с шунка или конфитюр) и овесени ядки. Напитките включват кафе, плодови сокове и билкови чайове. Регионалните вариации могат да включват по-тежки супи в студените планини и зелен или зрял живовляк (платано) в джунглата на Перу.

Обяд (Обяд)

Обядът или обядът е основното хранене за деня в Перу. Това може да бъде дълъг процес, често включващ предястие и основно, последвано от десерт (и след това последвано, в някои части на страната, от дрямка). Обядът диктува работното време в Перу и много фирми се затварят около обяд, преди да отворят отново в 15:00. Самият обяд обикновено се сервира между обяд и 13:00.

Обядът е чудесно време за пътуващите да опитат перуанска храна на много разумни цени. Ресторантите, както големи, така и малки, предлагат менюта за обяд, които включват предястие и избор на основно ястие на фиксирана цена (която обикновено варира от S/.5 до S/.10 nuevos подметки, повече в ексклузивни райони или туристи). Освен ако не пътувате с невероятно ограничен бюджет, винаги си струва да платите малко повече за меню, за да получите нещо разумно удовлетворяващо (разликата между менюто S/.5 и S/.10 може да бъде огромна).

Обядът е и времето за ядене на севиче, което традиционно не се консумира по-късно през деня.

Обяд

Приблизително в 17.30 ч. Някои перуанци ядат лека закуска или бърза храна, известна като lonche (от английската дума „обяд“). Това е еквивалентно на следобедния чай в Испания или следобедния чай в Англия, но не е толкова вкоренен в перуанското ежедневие, колкото чуждестранните му колеги.

Вечеря (вечеря)

Перуанците обикновено сядат на лека вечеря между 20:00 часа. М. И 10.00 п. М., Понякога по-късно, в зависимост от това кога членовете на семейството се връщат от работа (удължената обедна почивка означава, че много перуанци в крайна сметка работят до 20 или 21 часа).

В много домакинства вечерята е почти повторение на закуската, с хляб, придружен от сирене, шунка, яйца или маслини. Регионалните различия също влизат в сила; Например в джунглата, джуан може да приготви повече от адекватна вечеря, докато вечерята в планинските райони може да бъде малко по-тежко картофено или царевично брашно.

Някои семейства ядат остатъчен обяд, било топъл или студен. Прясно приготвените ястия също са често срещани, но обикновено са по-малки и по-леки от техните колеги по обяд.

Вечерята в ресторант е много по-сложна работа (освен ако не е бърза храна), често повече от обяд. Когато перуанците вечерят за вечеря, това често е за специален повод (или дата) и като такъв се различава значително от стандартната вечеря, ядена у дома.