ролята

Средиземноморската диета представлява много повече от хранителни насоки, това е културно наследство, богат както на храна, така и на хранителни вещества. Повече от "проста" диета, това е философия на живота, основана на диета с традиционни съставки, рецепти и начини на готвене във всяка област, с култура и начин на живот, характерни за района на Средиземно море.

Поради всички тези причини ЮНЕСКО призна Средиземноморската диета като Нематериално културно наследство на човечеството, не само за това, че сте разнообразна и балансирана диета, но и за това, че са напълно съвместими с удоволствието от дегустацията вкусни ястия 1 .

Какво представлява средиземноморската диета?

Преди няколко десетилетия беше забелязано, че няколко страни в средиземноморския басейн са имали диета с общи характеристики на всички тях. В момента обаче този начин на хранене надхвърля съставките, използвани за готвене, свързвайки се с климата, географията, обичаите и моделите на живот.

По този начин Средиземноморската диета включва ежедневно разнообразие от плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, както и хляб, тестени изделия, ориз и зърнени храни. Най-често използваната грес е необработен зехтин. Какво още, препоръчително е да консумирате мляко и млечни продукти ежедневно. От своя страна рибата, постното месо и яйцата допринасят за прием на протеини от диетата. Водата е напитката по избор.

Млечни продукти в средиземноморската диета

Ползите, свързани с този начин на хранене, се дължат на ниско съдържание на наситени мастни киселини и високо съдържание на мононенаситени, както и сложни въглехидрати, фибри и богат принос в макро и микроелементи от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.

Във вътрешността на Средиземноморска диета, както и при всяко разнообразно и балансирано хранене, ролята на млечните продукти е много подходяща, тъй като те са отличен източник на протеини с висока биологична стойност, осигурявайки витамини и минерали, като калций и фосфор.

По този начин, чаша мляко цели, обезмаслени или полу обезмаслени 200 мл помага да се достигнат 28% от дневните препоръки за калций 2, особено важни в детска възраст, тъй като е необходимо за правилното развитие и растеж на костите при деца 3. От своя страна, укрепени млека помагат да се отговори на ежедневните изисквания на витамини като А, D и Е и минерали като съвпада, позволявайки да се достигне 50% от дневните препоръки на този минерал с чаша от 250 ml 2 .

Поради всички тези причини консумацията на мляко и млечни производни се препоръчва 2 до 4 пъти на ден, като може да се избира между различните сортове, предлагани на пазара.