непознатият

сутрин, 27 април се провежда Rock ‘N’ Roll маратонът в Мадрид който ще събере бегачи от цяла Испания, за да проведат едно от най-популярните събития в националната писта. Маратон, полумаратон или 10 км. Ден за бегачи от всякакво ниво, където да се насладите, макар и със специален интерес за това, че сте маратонът на столицата. Тъй като не може да бъде иначе, състезанието е кулминацията на многомесечна подготовка, която включва дълги бягания, много километри, отдаденост и жертви. Въпреки че не само обучението е важно, храненето също е ключов аспект при подготовката.

Правилното хранително планиране е от съществено значение, за да се подготвите добре за състезание, тежко като маратон. Диетата трябва да бъде разнообразна и да взема предвид правилния принос на всички хранителни вещества (макро и микро) от ядената храна. Трябва да търсим най-здравословните храни, да избягваме преработените храни и добавените захари и да търсим интересни източници на глюкоза, основният източник на енергия на тялото ни. Интересна и необичайна храна в света на бегачите е рожковът, който постепенно набира все повече сила, какви ползи има за бегачите? „За спортистите като цяло това е силно препоръчителна храна, тъй като те съдържат въглехидрати, протеини, мазнини и огромно количество минерали“, посочва диетологът Elisa Escorihuela.

„Преди всичко, ключът към тази храна за състезание като тази събота е, че тя съдържа вещество, наречено слуз, което помага да има хипогликемична активност и успява да ни осигури енергия за по-дълги периоди от време. Точно както обикновените захари произвеждат доста изразено покачване на захарта, което е най-високото усещане, когато имате бонбони или пиете сладка сода, рожковът причинява по-стабилно, но по-трайно покачване, затова винаги е препоръчително за спортисти на дълги разстояния ”, обяснява Ескориуела.

Рожъкът е плод на рожков, дърво от азиатски произход, което се е разпространило в цялото Средиземно море преди години и се е утвърдило като хранителен съюзник, а също и да се грижи за околната среда. Това дърво се откроява сред другите растения с капацитета си на мивка за CO2 и с добрата си адаптация към климатичните промени. Родно дърво и се произвежда основно у нас благодарение на работата на определени компании, които се стремят да се грижат за планетата и местното производство на най-добрите ни продукти. Дърво, което толерира много добре пожари благодарение на специалните си листа и от особен интерес към хранителните си вещества в света на спорта.

Диетологът Elisa Escorihuela препоръчва тази храна да се включи в диетата преди състезанието, като я включи на закуска като рожково брашно, десерти или лека закуска. Това брашно може да се използва за създаване на домашни сладкиши и други здравословни закуски у дома като брауни, протеинови топчета или зърнени и рожкови барове. Рогачът има вкус и мирис, подобен на какаото, и може да бъде заменен във всички ваши рецепти. Вкусът му обаче е малко по-сладък - по-малко горчив. Може да се комбинира с овесени ядки, фурми или други източници на бързо и дълго усвояващи се въглехидрати и дори природни протеинови източници като яйца, разбито сирене или ядки. Това не е полезно само за да ви даде енергия, но също така и за избягване на индустриални сладкиши, заредени с ненужни съставки, и други негови компоненти.

„Предимството е, че този вид брашно е много богато на естествени захари и съдържа желязо, калций, магнезий, фосфор и витамини като A, B1 и D. Това е много пълноценна храна, направена чрез абсолютно екологични процеси. Следователно преживявам автентично възраждане", посочва Мигел Перес, промоутър на проект Ibiza Carob Company и възобновяването на автохтонната реколта от рожков в Ibiza.

Интересни свойства преди състезанието, но и след него! Какво можете да пиете след толкова интензивни и продължителни усилия, колкото изисква маратон? Elisa Escorihuela насърчава хетерогенността на храната и храненето на диета, която включва въглехидрати, протеини и здравословни мазнини всеки ден. Следователно в случай на след теста ви предлагаме да ядете чиния с кубински ориз, тестени изделия с пиле и зеленчуци или дори добра паеля, за да възстановите мускулите и енергията, вложени след упражнението.

Ето защо си струва да обърнем голямо внимание на нашата диета както преди, така и след всяко състезание като това, което ще се проведе тази събота в Мадрид - по време на това е важно да не забравяте хидратацията и въглехидратите, за да избегнете наранявания, птици и дехидратация-, и включете храна, която може да ни накара да завършим състезанието успешно. В този смисъл имаме добри новини: скромният рожков ще служи като неочакван съюзник по време на маратона, тъй като е интересен източник на глюкоза.