руска

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Сервираме домашен руски квас на партито за 30-ия рожден ден на Вадим. Между другото, партито беше перфектно. Тълпа с добри размери (20-те души). Хубава храна, забавни разговори и много смях.

Благодарим на всички, които се присъединиха към нас в честването. Вадим е на 30 години! Kvass е традиционната руска/украинска напитка. Някои сравняват това с безалкохолна бира. Той е мек като сода, но не толкова сладък.

Баща ми опита това, след като работи на слънце няколко часа и единственият му отговор беше "Сила!" (сила): много задоволява и утолява жаждата.

Съставки за руски квас:

5 литра или 5,28 литра, или 21 чаши топла вода 10 супени лъжици Kvass концентрат (вижте снимката, намерена в руски/европейски магазини) 1 3/4 чаша захар 1/2 супена лъжица активна суха мая 10 стафиди 1/2 хляб ръжен хляб, нарязан на 1 ″ квадратчета и препечени

Как да си направим руски квас:

1. Налейте топла вода в много голяма купа или кофа. Добавете концентрата Kvass и захарта, разбъркайте, докато се разтвори. Добавете мая и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете стафиди 5. Добавете нарязан препечен хляб

6. Покрийте с дишаща памучна кърпа. Закрепете плата с гумена лента или въже.

7. Оставете Kvass да седне на топло място (приблизително 85 ° F), за да ферментира в продължение на 18-20 часа.

8. След 18-20 часа отстранете стафидите и хляба Kvass.

9. Прецедете кваса през няколко слоя тензух и ги изсипете в херметически затворени бутилки сок.

10. Напълнете бутилки сок на 3/4, за да се разшири пространството. Докато Kvas е все още горещ, трябва да сложите свободно капаците. След като се охлади в хладилника, затегнете капака.

Класове:

По-голямата част от кваса от магазина, който опитах, нямаше толкова добър вкус. Boise има 2 руски/европейски магазина, където можете да намерите Kvas Concentrate. Отивам при този във Феървю, наречен Ирина. Той е срещу Атлетическия клуб в Айдахо, близо до Locust Grove. Има и един до Китайския голям бюфет във Феървю, близо до Five Mile. Повечето руски магазини продават и страхотен ръжен хляб; просто ги попитайте от какъв квас имате нужда. Предполага се, че ръженият хляб е и в Winco, ще трябва да го проуча.

Руска рецепта за квас

Време за приготвяне: 1 ден

Общо време: 1 ден

Ниво на умение:

Порции: 20 чаши

5 5
Литри
или 5,28 стаи
или 21 чаши топла вода

10
Супена лъжица
Квас концентрат

1 3/4
Купа
захар

1/2
Супена лъжица
Суха активна мая

1/2
питка от ръжен хляб
нарежете на квадрати от 1 ”и препечете

Налейте топла вода в много голяма купа или кофа.

Добавете 10 супени лъжици Kvass концентрат и 1 3/4 чаши захар, разбъркайте, докато се разтвори.

Добавете 1/2 супена лъжица суха мая и разбъркайте, докато се разтвори.

Добавете 10 + стафиди

Добавете нарязан препечен хляб

Покрийте с дишаща памучна кърпа. Закрепете плата с гумена лента или въже.

Оставете Kvass да седи на топло място (около 85 ° F), за да ферментира в продължение на 18-20 часа.

След 18-20 часа отстранете стафидите и хляба Kvass.

Прецедете кваса през няколко слоя тензух и го изсипете в бутилки със сок, които могат да бъдат херметически затворени.

Напълнете бутилки сок 3/4 пълни, за да се даде възможност за разширяване на пространството. Докато Kvas е все още горещ, трябва да сложите свободно капаците. След като се охлади в хладилника, затегнете капака.

По-голямата част от кваса от магазина, който опитах, нямаше толкова добър вкус. Boise има 2 руски/европейски магазина, където можете да намерите Kvas Concentrate. Отивам при този във Феървю, наречен Ирина. То е срещу Атлетическия клуб в Айдахо близо до Локуст Гроув. Има и един до Китайския голям бюфет във Феървю, близо до Five Mile. Повечето руски магазини продават и страхотен ръжен хляб; просто ги попитайте от какъв квас имате нужда. Предполага се, че ръженият хляб е и в Winco, ще трябва да го проуча.