Класика сред класиката на традиционната кухня. Готвим картофите и яйцето. След това настъргваме или нарязваме всички съставки в купа и добавяме сол, оцет и майонеза. Разбъркваме го добре и толкова.
Салата с морски дарове и аспержи, лукс, който ни доближава малко до оригиналната рецепта на това фантастично ястие.
Това беше руски готвач от френско-белгийски произход (Лусиен Оливие 1838-1883), който популяризира руската салата. Заедно с Яков Пегов той отваря ресторант "Ермитаж" в центъра на Москва. Неговата специалност беше френската висша кухня, с луксозен декор и обслужване. Оливие сервира салата, приготвена с приготвено месо от яреб, яребица или еленско месо, редувано със слоеве хайвер, каперси и желе от бульон. Около него той имаше раци от раци и телешки език, както и варени картофи, твърдо сварени яйца и краставици, всички допълнени с майонеза, подправена с горчица и подправки. Очевидно клиентите смесвали всичко това в чинията и готвача реши да сервира салатата така, нарязана на ситно и с повече сос. По този начин рецептата стана известна в Москва, под популярното име "Салата Оливие".
Класика сред класиката на традиционната кухня. Готвим картофите и яйцето. След това настъргваме или нарязваме всички съставки в купа и добавяме сол, оцет и майонеза. Разбъркваме го добре и толкова. \ н
Салата с морски дарове и аспержи, лукс, който ни доближава малко до оригиналната рецепта за това фантастично ястие. "," available_now ":" "," available_later ":" "," id ": 184," id_product ": 184," out_of_stock ": 2," new ": 0," id_product_attribute ":" 0 "," quantity_wanted ": 1," extraContent ": [