Много пъти се приема само питателно готвене, когато искате да отслабнете, но в действителност яденето на натурални съставки играе много по-важна роля за правилното функциониране на тялото, особено за тези, които имат специални условия, които без да знаят, изискват. Когато мислим за деца с ADHD, тоест с разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност, не ни идва на ум да мислим, че тази сладка бисквитка, която ядат всеки ден, е причината тялото им да реагира по този начин. Това се обяснява от двама специалисти от медицинския център Pedineuro, експерти в областта на храненето и неврологичната педиатрия в този първи неврологичен фокусен център в страната, които със своя експертен принос помагат за по-доброто разбиране на това състояние, като препоръчват какъв вид диета е най-ефективният.
Според детския невролог д-р Даяна Гонсалес и магистърската степен по хранене и диетология Генезис Тиапа, когато говорим за биологичния и хранителен подход на деца с нарушения в развитието, тоест дефицит на внимание и хиперактивност, дори би било безотговорно изключете значението му при заболявания на нарушението на развитието като Аутизъм, преди да нахраните тези деца с това, което ядат всеки ден, е необходимо да обмислите как тялото им ще смила тези хранителни вещества или ако те са лесни или трудни за приемане предимство на. Присъединете се към нас, за да разгадаем значението на правилната диета, която е пряко пропорционална на поведението, както при лечението, така и при профилактиката на тези състояния от ранна възраст.
И така, каква е връзката между храненето и децата с ADHD?
Д-р Генезис Тиапа: Когато говорим за важността на диетата при всяко неврологично разстройство, ние я подхождаме от биологична гледна точка към хранителния произход на болестта. Говорим, че освен че е неврологичен проблем, който засяга червата ми, това е проблем с червата, който засяга мозъка ми.
Така че имаме поредица от храни, хранителни вещества и анти-хранителни вещества, които при поглъщане възпаляват червата, правят го пропусклив за токсини, за възпалителни елементи. Това активира имунната система, която вече има определена предразположеност към натрупване на токсини при дете, което вече има състояние с по-ниско ниво на детоксикация. И всичко, което пътува през кръвния поток до мозъка, така че човек, който няма тази чувствителност към тези храни, не трябва да влиза през тези пространства между червата или да атакува нещо от мозъчна гледна точка.
По отношение на онова здравословно меню, което би могло да бъде изградено за тези деца, как намирате баланса, така че те да ядат полезни за тях храни, но също така и да харесват?
Д-р Тиапа: Не използваме всички храни, защото сами по себе си децата с нарушения в развитието са склонни да развиват отвращение към определени храни, които не харесват. И понякога не защото неврологична или психологическа гледна точка те не ги харесват, а защото самото тяло поражда отблъскване.
В този случай понякога менюто не е толкова разнообразно, защото трябва да комбинираме това, което харесва, с това, което му подхожда, и да измислим креативни начини с храна под формата на фигурки и текстури, които привличат вниманието му. И след като червата се излекуват, това отхвърляне на храната ще се подобри и ще приеме да яде повече неща, отколкото в началото, така че става много по-лесно да се състави менюто.
Има ли таблица, като хранителна пирамида, с която детето с дефицит на внимание и хиперактивност може да бъде обяснено директно какво може да яде?
Д-р Тиапа: Пирамида като такава, точно за ADHD, не съществува или поне нямам знанията досега. Що се отнася до прякото образование на детето, то зависи много от възрастта. или колко информираност е развило детето: може да има идеята „добре, няма да го ям“. И това зависи много от образованието, което сте получили от родителите си. Те играят основна роля във всичко това, защото това ще бъде първият модел, който детето ще следва.
Ето защо е много важно също така у дома специалната диета да не е само за него и другите да ядат неща, които не му подхождат, а цялото семейство да може да приеме обща промяна в начина на живот. По този начин ще свикнете с факта, че това е нормално, тъй като повечето от сегашните модели на хранене не са толкова здравословни поради културата. Израствате, вярвайки, че това е правилно и логично развивате живота си според това, което научавате. "
Д-р Даяна Гонсалес: Важно е да знаете, че нормалната хранителна пирамида се основава първо на въглехидрати, на второ място зеленчуци и плодове; след това идват протеините и мазнините. И така, колко противоречива е тази хранителна пирамида по отношение на това, което е оптимална диета за мозъка?
Д-р Тиапа: Да, това е доста противоречиво. Дори в момента ни идва наум, че бихме могли да проектираме един вид, може би не пирамида, а собствена схема на Пединевро, която да обясни по творчески начин всичко това на бащата и детето. Защото, въпреки че д-р Гонзалес казва, основата на хранителната пирамида е фокусирана върху въглехидратите от зърнени култури, хляб, пшеница, овес, царевица, които при повечето деца с този тип заболявания не трябва да се използват или генерира ефект, контрапродуктивен, и дете вероятно ще бъде научено в училище, че точно това трябва да се яде, вероятно няма да разбере защо не го прави.
Д-р Гонзалес: Много пъти виждам в офиса, че това, което тези деца имат в кутията за обяд, са чисти въглехидрати: сокът им с високо съдържание на захар, подсладен, плюс хляба, още бисквити, бисквитката и всичко това. И учителите идват и ни казват, че детето е електрическо, че е много неспокойно, че не може да запази спокойствие, не се концентрира и често не се учи със същата скорост, както би трябвало според възрастта си.
Д-р Тиапа: Това е нещо, което трябва да коригираме от вкъщи. Също така е тясно свързана със здравето на червата, така наречената дисбиоза, която е, когато в червата ни се развият бактерии, които не трябва да има, или гъбички, както е при Candida, една от най-честите, и Candida се храни главно от захари и въглехидрати. Дори при много деца понякога се налага да намалим много плодовете, което се разбира като здравословно. Всичко това ще зависи от всеки конкретен случай, но очевидно диетата, която традиционно се дава на дете, изобщо не го облагодетелства.
Д-р Гонзалес: И в този смисъл виждам и в консултацията деца, които от най-ранна възраст страдат от запек, дори хроничен, където се питате: доколко този процес на дисбиоза може да ги засегне? Или това, което можем да кажем, спукан черва, като когато имаме цедка и вместо тази цедка да не пропуска бактериите в кръвта и оттам в мозъка, тя пропуска всичко. Това се случва с червата. Тази цедка кара тази възпалителна реакция да бъде генерализирана и поведението на децата се променя и това е явление, което е значително повлияно от диетата.
Д-р Тиапа: Много важно, защото въпреки че не го имахме така идентифициран до преди няколко години, това ще диктува много поведението. Приблизително 70% от имунната система се генерира в нашето черво и фактът, че едно и също тяло атакува една и съща тъкан, ще зависи от нея, като се обърка, вярвайки, че атакува нещо, което не трябва. И там се генерират всякакви автоимунни отговори, които в конкретния случай засягат всичко, което е когнитивната система. Затова е много важно да имаме адекватно хранене. Всъщност наскоро излезе проучване, в което се споменава, че за всеки грам глутен (протеин, който се намира главно в пшеницата, но има и много подобни зърнени култури), който се дава на детето преди тригодишна възраст, той значително увеличава предразположение към аутизъм, ADHD или други нарушения в развитието. Най-важното, когато започнем да се храним от 6 месеца, след изключително кърмене, е да даваме на детето храни, богати на хранителни вещества, възможно най-естествени и най-малко генетично модифицирани.
Д-р Гонзалес: Тъй като знаем, че в мозъка има неврохимикали, невротрансмитери, голяма част от това ще повлияе на електрическото предаване на този мозък. Следователно всичко, което се обработва, и скоростта на обработка на информацията на това дете, вниманието, концентрацията, паметта и всички когнитивни процеси ще бъдат намесени. Следователно ще видим деца, чието внимание, тяхната хиперактивност и тяхното поведение, обикновено експлозивно поведение, при които детето не измерва опасността, тъй като има ефект върху тези невротрансмитери в мозъка им, ще бъдат възпрепятствани от всички тези токсини.
Имах случай на дете, което изяде много шоколадови бисквитки и беше поразено от съставките му, които имаха общо оцветяване, наречено тартразин. Това дете беше прекалено активно и страдаше от главоболие. Само като премахна тези бисквитки от диетата си, тя подобри главоболието си и проблема с преувеличената активност. И това е, че ние сме това, което абсорбираме и как подхранваме тези клетки, което обикновено правим с празни храни с малка хранителна стойност.
Д-р Тиапа: Това е, че всичко се абсорбира и променя производството на невротрансмитери, които трябва да отговарят за успокояването, че състоянието на поведение е спокойно, стабилно. Когато случаят не е такъв, има пълен дисбаланс в поведението и поведението.