Намираме се в хижа, където едно семейство иска да изненада някой от своите членове. Помолиха ни да се погрижим за храната чрез коктейл за около 30 гости.

коктейл

Организаторът на това събитие ни помоли да я посъветваме да види какво може да сложи в коктейла, така че гостите да го харесат и да бъдат доволни.

Това искане е това, което нашите клиенти винаги ни отправят. Когато хората поръчват коктейл, това, което искат, е по-неформален и динамичен обяд/вечеря, но все пак обяд/вечеря. Това означава, че хората са напълно доволни от разнообразието от закуски и тяхното количество. Тук поставяме по-голям акцент върху успокояването на нашите клиенти, така че те да знаят, че за тях и техните гости ще бъдат много добре обгрижвани и най-вече доволни. Тоест нашите ястия са правилно оразмерени за аудиторията и разнообразието от избрани ястия.

Препаратите

Както винаги, когато стигнем до даден сайт, започваме да изтегляме кутии и кутии и хората ни гледат с известно любопитство и понякога скептицизъм. Със сигурност ще си помислят: И какво ще ни правят? Защо толкова много неща? По-късно, когато вече виждат как всичко се получава и най-важното, че всичко, абсолютно всичко, ние го вземаме със себе си: съдове, стъклария, прибори за хранене, спално бельо, кухненски прибори, мебели, индукционна готварска печка, почистващи продукти и дълги и т.н.; и не трябва да ги молим за нищо, тогава хората започват да ни гледат по различен начин и разбират причината за толкова много „малки кутии“.





Резачката за шунка

Нашата домакиня, в допълнение към нашата коктейлна услуга за обяд, искаше да донесем услуга "резачка за шунка" и да нарежем шунка пред обществеността. Казвам ви, че тази услуга е шоу. Докарахме във фермата нашия сътрудник Алваро Диезма, майстор на резачки за шунка и член на Асоциацията на кастеларите на Кастелано Манчега. Тоест „първи меч“. Резултатът беше, че всички бяха доволни, както от ножа и неговото изкуство, така и от шунката, която беше луда.



Храна

Разположението на храната зависи от ястията, които са избрали. В този случай имаше поредица от предястия, които трябваше да се сервират като предястия, докато имаше друго, което трябваше да бъде основно ястие, което в този момент щеше да се сервира горещо и прясно. Напротив, нямаше десерт, защото домакините искаха да ви почерпят със специална торта.

Във всеки случай ние се адаптираме към обстоятелствата и исканията, които нашите клиенти ни отправят.

Коктейлът се състоеше от следните ястия:

  • Чаша кордован салморехо с бутер тесто от шунка
  • Мус от патешки мус със сладко
  • Черешко сирене и шиш от прясно сирене с босилек
  • Сладка шунка спирала с рукола и майонеза
  • Чаена лъжичка салата от октопод със зехтин със червен пипер от La Vera
  • Чаена лъжичка тартар от риба тон с авокадо и домат
  • Иберийско филе тако с шишче Ямайка (люто)

Глория и нейното семейство бяха много доволни от нашата услуга, затова тя ни даде мнение във facebook, вътре в нашата страница, за да разпознаем нашата работа.

Благодаря ви много за доверието ни.