15 ′ ¦ 2 до 4 души ¦ трудност
Цветът и вкусът на това салата от цвекло, лилаво зеле и мандарини Те са великолепни и са перфектни, за да дадат на всяко ястие сумата от хранителни вещества, витамини, елегантност и бързина.
Тази салата е много лесна и бърза за приготвяне, освен това е питателна, нискокалорична, супер поддържаща и много привлекателна.
Цвеклото е много гъвкав зеленчук, който може да се консумира в салати, в супи, кремове и дори в сочни сладкиши. Може да се консумира суров, но най-препоръчителният препарат за по-добро храносмилане е готвенето му в подсолена вода или печенето във фурната, винаги пълноценно и с кожата. По този начин той няма да загуби свойствата си, витамините си, вкуса си и интензивния си цвят. В момента те се предлагат в супермаркети, които вече са сготвени и опаковани във вакуум, като това е идеалната и много изгодна опция при приготвянето му.
От друга страна, лилавото или червеното зеле е зеленчук, богат на витамини А и С, наред с други, освен желязо, магнезий, калий, калций и фосфор. Той е с ниско съдържание на калории и богат на фибри, което дава усещане за ситост, което го прави идеален за всякакъв вид диета. Най-добрият начин да го ядете е суров в салати. Консумира се обаче и приготвен в бульони и яхнии.
Включете зеленчуци, зеленчуци и плодове в ежедневната си диета!
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 3 до 4 малки цвекло
- 1/4 лилаво зеле (червено зеле)
- 3 мандарини или 2 портокала
- 1/2 чаша оцет от бяло вино
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1/4 супена лъжица захар
- настърган индийско орехче (или смлян боздуган) на вкус
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
ПОДГОТОВКА:
Ако ще използвате готовото цвекло, нарязвайте го много фино с помощта на ренде.
Ако използвате прясно цвекло, го пригответе цели и с корите им в подсолена вода, докато омекнат. След това го обелвате и нарязвате много фино с помощта на ренде.
Настържете или нарежете червено зеле или червено зеле много фино с нож или с помощта на ренде.
Резервирайте отделно и отделете плодовете от сока или сока.
НЕКА ДА ПРИГОТВИМ ОЦЕТА:
В купа смесете сока или сока от мандарини, оцет от бяло вино, горчица и подправете с настърганото индийско орехче (или смлян боздуган), захар, сол и черен пипер и разбъркайте добре. След това разбийте енергично с ръчен миксер и добавете зехтина на връв, за да емулгирате винегрета.
Поставете нарязаното цвекло, натрошеното червено зеле в купа за салата и смесете с винегрета. Резервация.
При сервиране овкусете и коригирайте подправката.
Добавете филираните мандарини и разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат.
НАШИТЕ СЪВЕТИ:
- Добавете мандарина или портокал малко преди сервиране. Не забравяйте, че цвеклото цапа и ако добавите плодовете преди това, то ще се зацапа и салатата няма да бъде ярка и ефектна.
- Мандарина или отдолу портокал, можете да използвате и ябълки, круши, сливи или праскови.
Още веднъж ви желаем добра печалба и до следващия път .