Ечемикът е една от най-старите известни зърнени култури и въпреки факта, че днес той не е често срещан за повечето хора (ако не е под формата на бира, разбира се), за мен това е една от зърнените култури Какво считам основен и основни в нашата кухня.

кухнята

Това е зърнена култура, която можем да ядем пълнозърнеста, която ни дава цялата си жизненост и има фантастично хранителни и терапевтични свойства.

Той е идеален за пролетта, За отстраняване на грешки излишъци и отпуснете черния дроб и жлъчния мехур. Има ефект облекчаване на болката и свойства противовъзпалително, особено за храносмилателните и пикочните пътища. Препоръчва се в случай на лек цистит тъй като успокоява раздразнението.

Днес ви оставям рецепта готино, Какво започвам да правя по това време и през лятото и На всички им харесва: салата от ечемик

  • Чаша ечемик
  • 1 морков
  • Варен грах
  • Краставица или кисели краставички
  • Слънчогледови семки

  • 1/2 опаковка копринено тофу
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица паста umeboshi
  • 1 ч. Л. Бяло мисо
  • 1 ч. Л. Концентриран ябълков сок (jcm)

cs - супена лъжица

  • Ечемикът се готви в тенджера с два пъти повече вода от ечемика (1 чаша ечемик за 2 чаши вода), с малко сол и се похлупва за 50 минути. Резервирайте и оставете малко да се охлади
  • Морковът се нарязва на малки квадратчета и се вари 2 минути
  • Нарежете краставицата или корнишоните на малки квадратчета
  • Всички съставки се сглобяват; ечемик, морков, краставица, варен грах и слънчогледови семки и се разбърква

За приготвяне на соса

  • Варете коприненото тофу за 5 минути и го разбъркайте заедно с останалите съставки; 1c бяло мисо, 1cp паста umeboshi, 1cp горчица, 1cp jcm.
  • Сложете го заедно с ечемика и го оставете да се охлади, преди да го изядете

Може да сложите и маслини или царевица, там го оставям на вкус.

Надявам се рецептата да ви хареса и всякакви въпроси или коментари, които имате, имам удоволствието да ви помогна чрез коментарите на моята страница или във моя акаунт във facebook или instagram (@cocinasaludybienestar)