салата

С пристигането на пролетта можем да променяме начините на консумация на храна, като използваме по-леко готвене и въвеждаме салати, като тази в днешната рецепта.

Състав:

  • Половин чаша елда
  • Две чаши бутилирана или филтрирана вода
  • Половин зелена салата
  • Две моркови
  • 100 грама тофу
  • 100 грама прясна царевица, (ако не, използвайте консервирана царевица)
  • Една супена лъжица сусам
  • Супена лъжица тахан
  • Половин лимон
  • Магданоз
  • Тамари
  • Морска сол

Измиваме елдата в няколко води и я варим с филтрирана или бутилирана вода и щипка морска сол в продължение на 20 минути, покрити и на слаб огън.

Междувременно нарязваме тофуто на кубчета и го задушаваме в тиган със сусамовото олио и малко морска сол за няколко минути. След това добавяме малко тамари и поддържаме огъня още няколко минути, докато тофуто стане леко златист.

Ако царевицата е прясна, варим царевицата за няколко минути и ако е консервирана, я използваме директно.
В купа за салата слагаме настърганите моркови, накълцаната маруля, царевицата, елдата и тофуто. Разбъркваме всичко добре.

Добавете соса, приготвен със сместа от тахан и лимон и го разбъркайте добре, така че дресингът да се разпредели равномерно. Украсете със сусам и накълцан магданоз.