Днес отиваме с още едно предложение за салата, което също може да се яде топло и е чудесно за отнемане. Това салата от пиле, киноа и пъпки съчетава цветове, текстури и хранителни вещества в пълноценно и здравословно ястие, което не изисква много усложнения в кухнята.

пиле киноа

Можем да вземем остатъци от пиле и киноа от други ястия, но в този случай исках да твърдя, че си струва да отделите малко време за приготвянето им от нулата, за да приготвите вкусен и питателен обяд или вечеря. Ако искате гърдите да са по-сочни, прилагайте същата предишна техника от тази рецепта.

Съставки за 4 човека

  • 3 пилешки гърди, 1 лют червен или червен чили, 1 скилидка чесън, 1 лимон или лайм, 1/чаена лъжичка сос Уорчестър, 1 супена лъжица горчица, 1/2 чаена лъжичка шери или оризов оцет, 1 чаена лъжичка концентрат домат (или доматен сос или натрошен домат), 3 глави маруля, 1 жълт пипер, 1 малка сладка или люта червена чушка, около 200 г киноа, чери домати или на вкус, черен пипер, сол, пресен лук, екстра върджин зехтин.

Как да си направим салата от пиле, киноа и пъпка

Изсушете пилето с кухненска хартия и отстранете останалата мазнина. Натрошете или смачкайте обелената скилидка чесън с лют чили или смлян чили без семената, добро пръскане на сок от лимон или лайм, сос Уорчестър, горчица, оцет, домат и малко зехтин. Подправете пилето и намажете с тази смес.

Измийте добре пъпките и нарежете на ивични ивици. Измийте чушките и доматите, като нарязвате първото, като нарязвате второто, на четвъртинки или филийки. Измийте киноата, докато водата вече не стане мътна, препечете малко в гювеч или тиган и след това гответе с много вода, следвайки инструкциите на опаковката. Отцедете, когато сте готови и оставете да се охлади.

Гответе пилешко месо на скара или на скара, докато се сготви отвътре и се запече добре-препечено отвън, около 8 минути на страна. Извадете на кухненска дъска и оставете да се охлади. Нарежете на филийки с добър нож при работа.

Съберете съдовете, като разпределите всички съставки. Подправка, добавете нарязан лук и малко екстра върджин зехтин. Добавете и малко лимонова или лаймова кора, ако ни харесва.

Време за обработка | 40 минути
Трудност | Лесно

Дегустация

The пилешка салата, киноа и пъпки Вече е много пълноценно ястие, което не се нуждае от нищо друго, може би плодове или кисело мляко за десерт. В зависимост от нашите нужди можем да сервираме повече или по-малко обилни порции, като напълним чинията повече с киноа или зеленчуци. Ако е направено да тръгне или предварително, по-добре е да го облечете в последния момент.