Ако сте от тези, които вземат предвид къде е отгледана сьомгата, която ще ядете, това ви интересува.

Актуализирано на 23 февруари 2019 г., 07:52

здравословно

Чудили ли сте се някога дали дивата сьомга е по-здравословна от отглежданата в плен? Ами отговорът е да, благодарение на това, което ядете. И това за разлика от сОтглеждан в селскостопански произход бадем, който се храни с храна за животни и му се дават лекарства, ако е необходимо, дивакът се храни с други организми, открити в морета и реки, и плува на дълги разстояния.

Разлики между дивата и отглежданата в сьомга сьомга

  • По-добре в хранително отношение. Според Наталия Хернандес, президент на Addecan и член на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози, дивата сьомга е по-здравословна храна, защото не е същото да се храни естествено, както от преработени фуражи. Това влияе на неговите свойства. По този начин в рибната ферма процентът на омега 3 мастните киселини е по-нисък, той има по-малко минерали и, от друга страна, повече замърсители, наситени и полиненаситени мазнини и следователно повече калории.
  • И двете съдържат тежки метали. Дивият има повече живак, а отглежданият, от друга страна, повече количество други метали като арсен. За да се избегне вредното въздействие на тези метали, най-добре е да разнообразите консумацията на риба и да не се ограничавате до един вид.
  • Резистентност към антибиотици. Едно от притесненията, повдигнати от отглежданата в сьомга сьомга, е, че като ги лекуват с антибиотици, те могат да повишат резистентност към тях, въпреки че в Европейския съюз употребата на тези антибиотици е силно контролирана, за да бъде безопасна. Това твърди ученият J. M. Mulet, който твърди, че е мит, че отглежданите в риба риби са вредни за здравето, включително сьомгата.

Естествен ли е цветът му или. Оцветител!?

  • Дива сьомга. Диетата му е много богата на ракообразни, които имат астаксантин, вещество, което му придава розовия цвят.
  • Отглеждана в сьомга сьомга. Когато се хранят с храна за животни, месото им е сиво. Дават им оцветяване, за да го направят розово, но спокойно, то е безопасно за здравето.

Калория и съдържание на сол на сьомга

Сега, ако искате да знаете дали сьомгата се угоява, имайте предвид, че това зависи много от начина, по който я ядете. Ако искате някаква идея, разгледайте нашите рецепти с пушена сьомга, която е най-малко угоената, но в замяна има повече сол, отколкото прясна. Или можете сами да си направите маринована сьомга, която, макар и малко по-дебела от останалите, е вкусна.

  • Пушена сьомга. 142 kcal/100 g | Сол: 1,88 g
  • Прясна сьомга. 182 kcal/100 g | Сол: 0,1 g
  • Маринована сьомга. 202 kcal/100 g | Сол: 2,2 g