От Ариана Креспо

23 декември 2013 г.

organics

Sámara Organics е семеен бизнес, собственост на Анджелина и Стив Филипс, който се намира в Sámara Centro и е част от комплекса „Natural Center” от две години. Наскоро те преместиха бизнеса си пред старите си помещения.

Сега те предлагат на своите клиенти по-просторно и светло място, което им позволява да приемат повече хора, да разпространяват по-добре продуктите в магазина си и да предлагат по-удобно пространство за панаира („Фермерски пазар“), което те провеждат два пъти седмично.

Анджелина Филипс коментира, че нейната мисия е да подкрепя местните производители и да направи органичната храна достъпна в град Самара. „Подкрепяме фермерите, които прибират реколтата без химикали и предпочитаме продукти, направени на ръка, с любов у дома или навсякъде в Коста Рика“, обяснява тя.

В допълнение към магазина за здравословни продукти, те също имат кафене в помещенията, с малко меню, направено от пресни и естествени продукти. За закуска има типични ястия като гало пинто, приготвени с кафяв ориз и омлети с пресни зеленчуци. Те също имат ранни обеди и вечери. За тези, които ядат месо, има опция креолско пиле, което е единственото животинско месо в менюто.

Една от препоръките му е зеленчуков хляб, който не включва никакви животински продукти и е направен от семена и масла. Струва 1000 колона на парче или придружен със салата 1900 колона.

Салатата Organics от 4000 колона е друг от най-продаваните в менюто. Много го искат, защото е голямо ястие с много цвят. Това е сливане на сладко-солени вкусове и включва сирене фета, произведено в Гуанакасте, бадеми, боровинки и други пресни продукти.

Те искат да променят мисленето, че добрата храна е по-скъпа. За местните жители и студенти има 10% отстъпка.

„Опитваме се да поддържаме цените ниски, което означава, че няма голяма печалба от това, което правим, но смятаме, че е важно тази храна да е достъпна за всички. Евтиното нещо обикновено са продуктите, които са вредни за здравето като бял ориз или рафинирана захар и продукти като тези, които продаваме тук, се считат за лукс, когато трябва да е обратното ”, смята тя.