nutrition

Разбираме след нормализирането на американската диета (SAD) - и заедно с това консумацията на преработени храни, пълни с празни калории и синтетични добавки - че балансираната диета е ключова за запазването на здравето. Ето защо сега намираме толкова много литература по въпроса за храненето. Всички се замислят какво да ядат или не и от време на време излиза нова диета, като пролетно-летните колекции! Така наскоро няколко мои приятели ми изразиха разочарованието си от редица теории, които много пъти си противоречат ... Струваше им се, че светът на здравословното хранене става все по-непрозрачен, комерсиален и накратко напразен. Каква диета да следвам, за да подобря здравето си: веган или палео? „Ниско съдържание на въглехидрати“ или „ниско съдържание на мазнини“?

Бихте ли искали да подобрите диетата си, но не знаете откъде да започнете? Позволете ми да споделя с вас първите улики и насоки, които ми помогнаха да се ориентирам в този свят.

Храненето, подобно на икономиката, социологията или всяка друга наука - особено човешката - непрекъснато се развива и силно зависи от културния или генетичния контекст. Колкото и известен да е този или онзи диетолог, той ще има само собствена истина, тоест частична визия за това, от което се нуждаете. За да ви дам представа за широчината на съществуващите теории, ще ви представя широкообхватни три макротока в областта на храненето:

  • The ориенталско или традиционно хранене (напр .: диета ин и ян или аюрведа): те обикновено са холистични теории, които не разделят храната, нито общата медицина, нито духовността.
  • The западно или модерно хранене (напр. диетата на Аткинс или гликемичният индекс): тя анализира диетата ни чрез химия (въглехидрати, протеини, липиди, ензими и др.) и се счита за медицинска специализация.
  • The пост модерно хранене която се фокусира върху биоиндивидуалността (базираща се на идеята, че няма диета или начин на живот, които да работят за всички), и която освен това свързва храненето с емоционалното благополучие.

Предимството на постмодерната перспектива е, че тя добавя повече, отколкото изважда: тя е приобщаваща (зачитаща както традиционните, така и модерните теории) и позволява на всеки да намери своя собствена, перфектна и уникална диета.

От научни противоречия до био-индивидуалност ...

Има толкова много фактори, които влияят на нашите физиологични нужди като пол, възраст, гени, микробиота, вкусове, начин на живот ..., че би било лудост да се храним по същия начин. Обичам да използвам примера на инуитите: диетата на този народ от Далечния север се основаваше почти изключително, до относително скоро, на животински протеини и мазнини. Сега, след като мнозина са на диета с SAD, диабетът тип II се е умножил, като не говорим за зверствата, които представляват повечето преработени храни, те все още трудно усвояват правилно въглехидратите. Напротив, много европейци биха имали проблеми с холестерола или хронично възпаление, като ядат толкова много месо и наситени мазнини. Храната на един човек лесно може да бъде отрова на някой друг.

Така че работата не е на някаква чудодейна диета, за да повишите омега 3, да отслабнете и т.н. Става въпрос за добро слушане на това, което тялото ви казва (дори чрез глад и пристрастявания). Добре, много добре, но как?

Следвам три прости насоки, които са:

  1. Отворете съзнанието ми, открийте различни начини да се храня и да се уча от тях, за да отразя собствените си здравни цели.
  2. Избиране на диети, които отговарят на моите здравни цели и които ме привличат на пръв поглед.
  3. Експериментирам за определено време (например месец) всяка диета и си правя изводи. Както казва Далай Лама: „Ако ви харесва, повторете ... Ако не ви харесва, не повтаряйте“.

Оставих ви по-долу няколко въпроса, за да си зададете началото на това размишление. Също така ще пиша за основните диети в бъдещи публикации.

... Към преобладаването на щастието над диетата!

Постмодерното хранене също така настоява на това, което Институтът за интегративно хранене нарича "Основни храни", тоест всичко, което подхранва нашето Същество и това Недей намерени в чиния, например: любов или самореализация. Ако човек не е щастлив, има голяма вероятност да страда от хранителен дисбаланс (или физически като цяло). Човек може да избере да лекува причината или да се съсредоточи върху симптом.

В крайна сметка за какво става въпрос: да си здрав, за да си щастлив, или да си щастлив, за да бъдеш здрав? Вярвам, че да сме щастливи ни кара да се грижим за себе си, което ни помага да имаме пълноценен живот, което ни прави още по-щастливи.

Хубавото на добродетелния кръг е, че можете да започнете, където пожелаете!

Сега ви оставям по-долу няколко въпроса, за да продължите да размишлявате:

  • Наясно ли сте какви са вашите здравни цели?
  • Знаете ли диети, които могат да ви помогнат да постигнете тези цели?
  • Опитали ли сте вече да направите промени в хранителните си навици? Да: какво се случи? Не защото?

И препоръчвам тези четири филтъра, за да посъветвате диета:

  • Работи? Резултати спрямо здравни цели/странични ефекти
  • Това е здравословно? Краткосрочен дългосрочен
  • Лесно е? Вашият дневен ред/вашите социални отношения/вашият бюджет
  • Ти харесваш? Връзка с храна/удоволствие

Надявам се тази статия да ви е била полезна. Ако имате въпроси или коментари, не се колебайте да ми пишете!

Научна статия, свързана с темата на публикацията: