карера

—ЦЕЛ НА ООН: Прекратяване на глада, постигане на продоволствена сигурност и подобрено хранене и насърчаване на устойчиво земеделие до 2030 г.

—Тристрам Стюарт: „Само с изхабена храна за един ден във Великобритания щях да имам достатъчно, за да осигуря храна за 60 милиона души и пак щеше да остана за вечеря.“.

Докато транскрибирате данните, стомахът се свива или се превръща в повръщане: Всеки испанец хвърля 250 евро храна годишно, 1300 милиона тона годишно по света [данни на ФАО]. Мляко, хляб, пресни плодове и зеленчуци, кисели млека, които изтичат вдругиден или вчера, няма значение, останки от огромната пържола, която не сте могли да довършите, филе насам-натам, без да докосвате, „Не мога да го взема вече ", цяла сватба в кофата за боклук, две кръщенета по улука на излишъка, три прегряти причастия, коледна вечеря, обезсърчени приятели, събрани: церемонии с булимия за анорексични гости.

Това е церемонията на излишъка, докато милиони хора гладуват. Нещо толкова просто и опустошително, като този удар в челюстта: Глад!

„Един от девет души в света, т.е. 815 милиона души, е недохранван“, посочва ООН на страницата си за целите на устойчивото развитие. Повечето от гладните хора живеят в развиващите се страни, където 12,9% от населението е недохранено. Лошото хранене причинява около половината от всички смъртни случаи при деца под 5-годишна възраст. В Африка или не досега: OXFAM осъжда, че два милиона души гладуват ... в Испания.

Най-ужасният парадокс: в света има много храна, има много храна, която се изхвърля ежедневно, докато милиони хора страдат от недохранване и хроничен глад. Освен всичко, какво правим грешно, като цивилизация, която трябва да бъде напреднала?

„Когато нахраних 5000 души в Лондон на събитието„ Хранене на 5000 “, пише Тристрам Стюарт, автор на книгата„ Отпадъци: Глобалният скандал с храната “, с храна, която иначе би попаднала в кофата за боклук, сметнах, че ако имах успях да събера цялата пропиляна храна във Великобритания този ден, щях да имам достатъчно, за да предложа храна на 60 милиона души, тоест на цялата страна, и пак щях да имам остатъци за вечеря! ".

Изображенията на недохранени деца в Биафра, Хаити и доскоро във Венецуела, контрастират с огромните кореми, които затлъстяването закръглява в развитите страни. Затлъстяването вече е епидемия, казва СЗО; Милиони хора умират всяка година от наднормено тегло и свързаните с него заболявания. Спасявам затлъстяването в резултат на някаква болест, от която никой не е в безопасност; но има болна, упадъчна, унизителна част, която поставя удоволствието и маслиновата си талия и преливащите си мазнини в снизхождението на неплатената храна, в етичната деградация на определен римски вакханалий, издигнат в категорията на нормалността. Бакханал, който не прави разлика по социална класа, пол, раса или религия: има затлъстели излишни маниаци от всички цветове и къдрава коса.

Колкото по-голяма е страната на богатството, толкова по-голямо е излишното затлъстяване; не напразно "Съединените щати са страната, която води световния списък на затлъстелите, с 38,2% от населението над 15 години със затлъстяване", се казва в доклад на Би Би Си.

Колкото и да се стараем, е трудно да се разбере и особено да се приеме съжителството на този нов Рог на изобилието и глада в света; приемете като човек, който чува дъжда, този бедствен плод на несправедливост и липса на солидарност. За всичко това, ООН в писмото си за Цели за устойчиво развитие определи Нулев глад като ЦУР 2: „Прекратяване на глада, постигане на продоволствена сигурност и подобрено хранене и насърчаване на устойчиво земеделие“, преди 2030 г., дори не по-късно от 2025 г.

И още един въпрос, че Рогът на изобилието не е устойчив: произвеждането на всички онези милиони тонове храна, които попадат в боклука, има високи екологични разходи, това глупаво свръхпроизводство оставя ужасен отпечатък: „Въглеродният отпечатък на хранителните отпадъци - информира ФАО - изчислено е, че 3 300 милиона тона CO2 еквивалент на парникови газове се изпускат в атмосферата годишно. Общият обем вода, използван всяка година за производството на загубена или загубена храна (250 км3), е еквивалентен на годишния обем на река Волга в Русия или три пъти по-голям от обема на Женевското езеро “.

Освен че прави богатите и мазни ласкатели на лакомията прекомерно болни, докато тържествено бедните припадат или гладуват, в допълнение към тази радикална несправедливост, толкова излишък нанася сурово наказание на планетата, единствената планета, която имаме, всеки ден по-гладна и по-жаден. Нагоре по клоните!

Интересни връзки:
—Отпадъци от книги: Разкриване на глобалния скандал с храните, от Тристрам Стюарт, редакция на Alianza, 2011 г. [на Amazon].
—Уебсайт на Тристрам Стюарт.
—Събитие за подаване на 5000: https://feedbackglobal.org/.
- СПЕСТЕТЕ ХРАНА: Глобална инициатива за намаляване на загубите и отпадъците от храна.
—Уебсайт на ООН за ЦУР.
—Изтеглете приложението ODS в действие.
—Върховен комисар на Испания по Програма 2030.