От: Бет Спайсър

калории

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

изображение на сладък картоф от steveinnz от Fotolia.com

Сладките картофи, сладките картофи или сладките картофи са може би най-известни в Съединените щати като вкусна гарнитура за вечеря на Деня на благодарността, с всички ядки, кафява захар и блатове, но сладките картофи могат да бъдат много повече от просто специалитетно ястие. яде се веднъж годишно. Независимо дали ги намирате пресни, консервирани или пържени, сладките картофи са вкусна и питателна храна, пълнеща, с високо съдържание на фибри и скромен калории.

Калории

Пресни сладки картофи могат да се консумират приготвени в кожата им. Ако се приготви по този начин, порция от 1 чаша има 184 калории. Консервираните сладки картофи се предлагат сурови, но често се потапят в сироп. В последния случай количеството калории се увеличава до 203 на чаша. Докато пържените картофи от сладък картоф са необичайна и относително питателна закуска, те са много по-калорични от пресните или консервирани, с 281 калории за порция от 2 унции (57 г), което е подобно тегловно количество за суха сладка картофи, които имат пресните и консервираните.

Съдържание на мазнини

Причината сладките картофени картофи да имат повече калории е, защото са пържени. Високото ниво на нишесте в сладък картоф лесно абсорбира средата за пържене, така че порция пържени картофи от 2 унции (57 г) съдържа впечатляващите 14 грама мазнини, еквивалентни на повече от 1 супена лъжица. масло. От друга страна, един пресен сладък картоф ще съдържа само естествените мазнини, които се съдържат в този зеленчук, което е минимално. Има по-малко от грам мазнина в чаша сладки картофи, пресни или дори консервирани със сироп.

Съдържание на въглехидрати

Сладките картофи несъмнено са враг на тези, които следват нисковъглехидратна диета, тъй като са богати на нишесте. Пресните сладки картофи съдържат около 41 грама въглехидрати в порция от една чаша, докато тези, потопени в сироп, имат само малко повече, 47,7 g, поради силно концентрираните захари, съдържащи се в сиропа. Сладките картофи, от друга страна, имат още по-малко грама въглехидрати, тъй като по-висок процент от теглото им идва от мазнините. Съдържанието на въглехидрати е 36,8 g в порция от 57 g.

Сладките картофи също имат здравословно количество диетични фибри. Пресните имат 6,6 грама фибри в порция с една чаша, консервираните са само малко по-малко, на 5,7 грама, докато пържените имат само 1 грам за унция (28,3 г), общо 2 грама в порция от 2 унции (57 г).

Съдържание на протеин

За разлика от други зеленчуци, които имат само номинална протеинова стойност, сладките картофи имат значително съдържание на протеин, с 4 грама в чаша пресни сладки картофи и 2,2 грама в чаша консервирани сладки картофи. Дори пържените картофи имат 2 грама протеин на всеки 2 унции (57 г).

Обобщение на храненето на сладки картофи

Докато пресните сладки картофи може да отнемат малко време, за да се приготвят във фурната или варени, консервираните и дори пържените са комплимент и всички предлагат вкусен и цветен начин да внесете малко повече хранене във вашата диета. Ако нямате нищо против високото съдържание на въглехидрати, можете да разчитате на сладките картофи като начин да добавите фибри и протеини към вашата диета с много малко мазнини и разумно количество калории.

Още статии

Какви ядки са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини? →

Каква е хранителната стойност на хумуса →

Храни с високо съдържание на азотен оксид →

Храни с ниско съдържание на пурини →