храната

Испанското общество за артериосклероза (SEA) представи проучването „Препоръки относно начина на живот в превенцията на сърдечно-съдовата система“, проведено от работната му група „Хранене и начин на живот“, което критично адресира установените съвети, които имат за цел да предотвратят сърдечно-съдови заболявания и повдига, като едно от своите основни изводи, че "храната е по-важна от хранителните вещества (например мастни киселини и холестерол), които те съдържат".

Хосе Мария Мостаза, Емилио Рос и Франсиско Перес

Това заяви доктор Емилио Рос, който беше вицепрезидент на SEA и клиничен ръководител на отдел за липиди и старши консултант на службата по ендокринология и хранене на болница Clínic de Barcelona, ​​който също е член на Центъра за биомедицински Изследвания в мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и това е част от групата автори на представеното изследване. „Здравословната хранителна матрица на някои храни противодейства на възможния риск от вредните им компоненти“, продължи той.

По същия начин Емилио Рос поясни, че „диетата с ниско съдържание на мазнини не предпазва от болести“. Освен това той потвърди, че зехтинът с екстра върджин е „идеалната кулинарна мазнина“, тъй като „намалява сърдечно-съдовия риск с 30 процента“, както е посочено в проучването PREDIMED (Prevention with Mediterranean Diet), в което той участва. Поради тези причини той препоръча „ежедневната употреба на екстра върджин зехтин“ и избягвайте „масла от семена и маргарини“.

От друга страна, яйцата традиционно се „демонизират“, тъй като съдържат холестерол, но според въпросното проучване тези храни „съдържат основни и полезни хранителни вещества“, като витамини, калий, калций и магнезий и освен това са не са свързани с повишен "риск от сърдечно-съдови заболявания". Всъщност консумацията на яйца „може да намали“ този риск, по-специално „инсулта“, така че „можете да консумирате по едно яйце на ден“, каза гореспоменатият член на групата за хранене на SEA.

Ферментирали млечни продукти

Франсиско Перес и Емилио Рос

Документът „Препоръки относно начина на живот в сърдечно-съдовата профилактика“ подчертава препоръката за „ежедневна консумация на ферментирали млечни продукти, включително сирене“. Поради това е препоръчително да се консумират „поне две порции млечни продукти на ден“, по думите на Рос, стига те да не са захарни. Благоприятното въздействие на семената (зърнени култури, бобови растения, ядки и какао) върху сърдечно-съдовото здраве също се откроява на видно място в проучването.

Кафето и чаят са напитки, които „са свързани със сърдечно-съдови ползи“, въпреки че „трябва да внимавате със захарта, която добавяте към тях“, обясни този специалист по хранене. Преработените меса и излишната сол обаче имат "вредно въздействие" върху здравето, според документа. Затова се препоръчва консумацията на постно червено месо и бяло месо.

Риба

Консумацията на риба е свързана с "намаляване на риска от инфаркт, инсулт и внезапна сърдечна смърт", каза Рос, поради което той счита за препоръчително да "консумира риба или миди поне три пъти седмично, две от които в форма на синя риба ". От своя страна той заяви, че макар „много хора да се страхуват от напълняване от консумацията на зехтин, шоколад и ядки“, тези храни „не ги карат да наддават“, тъй като „има компенсация чрез изместване на енергията на други храни поради ефекта на ситостта ", т.е. тези три храни" засищат "повече от други, като по този начин причиняват" че по-късно ядем по-малко ", обосновава.

Накрая авторът на изследването посочи, че „редовната и продължителна физическа активност предпазва от развитието на сърдечно-съдови заболявания и подобрява рисковите фактори за нея“. Всички фактори, обяснени по време на презентацията, са насочени не само към справяне със сърдечно-съдови заболявания, но и с „хронични заболявания“, като рак и диабет, както заяви вицепрезидентът на СЕО д-р Хосе Мария Горчица, който е специалист по вътрешни болести в болница Карлос III в Мадрид.

Овластяване на населението

От своя страна д-р Франсиско Перес, който е почетен професор в Медицинския факултет на Университета в Кордоба, член на CIBEROBN и един от авторите на публикуваното проучване, заяви, че една от причините, поради които е решено направете този документ Това е заради ефекта на "овластяване", който може да има върху обществото при вземане на решения, свързани с здравето.

По същия начин, „в момента с увеличаването на заболяванията, свързани с неадекватна диета, е необходимо населението да разполага с надежден източник на знания, който да насочва объркващия свят на непроверена информация“, каза Франсиско Перес, който също настоя, че „здравето зависи повече от интелигентността на всеки един при вземането на подходящи решения, отколкото от научния и технологичен напредък“.

Следователно проучването е „инструмент, който актуализира предишни препоръки, вече остарели, които често се повтарят и все още се използват като фалшиви митове“, според SEA. По този начин не само диетата е от значение в подхода към сърдечно-съдовите заболявания, но тютюнът и физическата активност също играят важна роля. Понятия като прецизна медицина, чревна микробиота, спазване на диета и преработка на храна също са разгледани в това изследване.