Трудно е да се мисли, че навсякъде по света хранителният план се основава единствено на местни храни. Глобализацията позволи да се обменят обичаите на всяка държава и по този начин в много случаи беше постигнат голям хранителен хибрид.

навика

Не се паникьосвайте, това е здравословна практика. Много пъти се избягва консумацията на някаква храна, защото не се знаят нейните ползи или не се знае как да се включи в диетата. Следователно Infobae се срещна Седем здравословни навика, вкоренени в различни региони на планетата, които си струва да бъдат включени:

Диета на базата на плодове и зеленчуци

След толкова години изследвания върху храненето и подобни дебати за правилния и здравословен начин на хранене, няма дискусия: плодовете и зеленчуците са съществена част от балансираната диета. Въпреки че като цяло те се консумират по целия свят, някои страни отдават истински култ на плодовете на земята.

Една от тези страни е Гърция, където всички ястия са подобрени както с плодове, така и със зеленчуци, сурови и варени. "Един от най-здравословните навици, които имаме, е да ядем плодове и зеленчуци като основно ястие. Готвим сезонни зеленчуци в зехтин с домати и билки и го придружаваме с хляб и сирене", каза Елена Паравантес, гръцко-американски диетолог специализирана на средиземноморска диета. Всъщност скорошно проучване от университета Тъфтс в Масачузетс показа, че гърците имат най-висок прием на зеленчуци в света. Специалистът го потвърди, тъй като тя гарантира, че храненето може да включва три до четири порции зеленчуци.

В Латинска Америка културата на консумация на плодове е дълбоко вкоренена, особено в уличните сергии. "В Мексико винаги ще намерите улични продавачи на пресни плодове и зеленчуци, като манго, джикама и краставица, всички нарязани и готови за консумация, заедно с резенчета лимон и чили. Това е нещо, което обикновено сервирам на децата си като закуски" казва той Кейти Съливан Морфорд, експерт по здравословно хранене и автор на „Наръчник за кухнята на мама“, блог, специализиран в храненето на бебета.

Протеини от растителен произход

С нарастването на вегетарианските и вегетарианските хранителни тенденции, един от най-големите въпроси относно настоящия хранителен проблем е консумацията на неживотински протеини. По този начин бяха инсталирани храни като тофу или бобови растения, които вече се консумират дълго време в няколко държави.

"Лещата е основна храна в Индия и се случва да бъде една от най-здравословните храни там. Те са богати на фибри, протеини и манган, минерал, необходим за усвояване на калция и поддържане на нивата на кръвната захар стабилни. Освен това имат големи количества супероксиддисмутаза (SOD), съединение, което предпазва здравите клетки от увреждане на свободните радикали и може да намали риска от сърдечни заболявания и рак ", казва Кристи Брисет, диетолог и директор на 80 Twenty Nutrition, известен блог за здравословно хранене.

Deanna Segrave-Daly, автор на блога Teaspoon of Spice, също подчерта неговата ниска цена: "Няколко страни в Африка използват фъстъци и други бобови растения за протеини и аромат. Те също са добра опция за евтини протеини.".

Отдайте внимание на билките

Ароматните билки са отличен елемент, който трябва да се има предвид в кухнята, тъй като подобряват характерния вкус на всяка храна, без да я покриват напълно и да избягват използването на сол, доколкото е възможно.

Роксана Бегъм, автор на блога The Delicious Crescent, казва, че не познава друга кухня, която да използва толкова много пресни билки, както кухнята, произхождаща от Персийската империя. „Тази кухня изобилства от рецепти, при които се използват големи количества пресни билки, които водят до вкусно и много здравословно ястие, поради количеството фитохимикали в билките.“ Тези ефекти варират между защитата на клетките срещу рак, голямото въздействие против стареене върху тялото, благодарение на елиминирането на свободните радикали и превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

Яжте повече риба

Рибата се счита за основна храна за хранителна диета и най-вече за развитието на деца, бременни жени и кърмачета. Обикновено е препоръчително да се консумират две до четири порции риба на седмица и да се редуват постни и мазни.

В региона на Средиземно море и в Азия рибата е основна част от диетата. От друга страна, жителите на Швеция, както и тези на Япония, консумират голямо количество риба и вместо да я готвят в олио, я ядат варена, пушена и сушена.

„Много азиатски страни, като Япония, консумират повече риба и по-малко говеждо, извличайки ползите от здравословните за сърцето омега-3 мастни киселини, които липсват на много от нас“, казва диетологът Abbey Sharp.

Ядки

Всеки ден се препоръчва да ядете шепа сушени плодове, или като лека закуска, или като съставка на хранене. Ползите от него са доказани: редовната консумация на сушени плодове може да помогне за намаляване на риска от развитие на коремно затлъстяване, високо кръвно налягане, някои видове рак и диабет, наред с други състояния. В района на Средиземно море те са основен компонент на много ястия за ежедневна консумация.

„Един от любимите ми здравословни навици е включването на здравословни мазнини (като ядки, семена и зехтин) в ястия и леки закуски, точно както го правят в Турция, Гърция и Италия“, обяснява Вики Шанта, диетолог блогър, известен като един от страхотни "Лайфстайл диетолози". "Особено подчертавам ядките, като шам-фъстъци, бадеми и орехи, тъй като те са лесни за приемане навсякъде и за включване в ястията" .

Много подправки

Подправките са друга чудесна подправка, както за салати, така и за месо, риба и сладкиши. Основната полза е, че те добавят вкус, без да добавят калории, следователно те са идеални за добавка в диетата. Това се дължи на способността му да увеличава топлинния ефект на храната в часовете след поглъщането й.

Африка и Азия са двата континента, където подправките се консумират най-много. "Честа подправка в етиопската кухня е сенафичът (известен също като Brassica nigra или черна горчица), вкусен и пикантен горчичен сос. Той е богат на фитонутриенти, които се превръщат в изотиоцианати, две съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на рак." Подробно обясни Кристи Брисет.

"Използвам глобално вдъхновение, за да подсиля вкуса в моите рецепти с голямо разнообразие от билки и подправки. Има доказателства, че някои билки и подправки осигуряват огромни ползи за здравето и това е идеалният начин да подправите ястие, без да добавяте сол. Прекалено много. Лютият пипер, червен пипер, горчица и чесън във всяко ястие са ми любими “, казва Кара Харбстрийт от Street Smart Nutrition.

Наслаждавайте се на открито и бъдете активни

Най-доброто нещо, което да придружава добрата диета, е движението. В много страни упражненията са ключова част от ежедневието. "В Европа храната е преживяване, свързано с общността. Общества като германското упражнение с една ценност и често провеждат добре познатия" фолкмарш ", където представителите се срещат и правят колективна разходка или разходка. са забавна възможност да се разходите из лозята и да се спрете на щандовете за храна и вино. Те също го правят подходящ за семейства и включват дейности за деца ", каза Бетси Рамирес, експерт по хранене в блога" Hungry & Healthy ".

"В Испания е обичайно възрастните двойки да излизат на разходка из града всяка вечер. Това е чудесен начин да добавите малко повече движение към деня, да намалите нивата на кръвната захар след вечеря и да получите качественото свободно време със семейството, "каза Ребека Клайд от блога Be Truly Nourished.