Хавайско мушкане, традиционни ястия, веганска храна. всички опции на разположение в Мадрид и Барселона

Органична храна, екологични Y. органични. Изглежда по същия начин, но между тях има леки разлики. Както и да е, храните, които отговарят на тези характеристики, са по-вкусни, имат повече хранителни вещества и не съдържат токсични остатъци. Накратко, те са по-здрави и също така по-уважителни към околната среда. Ето защо е толкова важно те да присъстват в нашата диета и не само да се грижат за линията, а все повече и повече ресторанти да ги въвеждат в менютата си.

здравословни

Ако сте от тези, които оставят всичко, за да извършат ръчна бикини операция, препоръчваме някои Мадридски ресторанти в който няма да се налага да се отказвате от вкуса, за да постигнете целта си. И много по-малко да отидете вегетариански. В тези гастрономически храмове Храня се здравословно не е в противоречие с удоволствието.

Ohana Poke House

Само за една година две жени предприемачи революционизираха концепцията за хавайски мушка в Мадрид с кулинарен проект, който предвижда нови отвори и който има за цел да превърне вече известната си изискана бърза храна в опция за здравословна храна, достъпни, гастрономични и вкусни. От малкото си място в сърцето на Чуека, Ohana Poke House отпразнува първата си годишнина с ново пролетно-лятно меню с по-леки сосове и всички хранителни стойности, добре обяснени. Меню, което възстановява корените на поке, обхващащо хранителната тенденция за връщане към корените. За това Иса и Бела са преоткрили старите семейни рецепти на рибарите, като напълно са променили сцената на модерното здравословно ястие: сотирано, вегетарианско, със специални дресинги, вулканични соли, маринати, юфка от сладки картофи. или „истинският“ начин на Хаваите, т.е. без ориз, на основата на прясна риба, маринована в домашно приготвени сосове, със зеленчуци, водорасли, ферментирали, цветя или плодове. По-здравословно невъзможно.

Barbieri, 1. T. 91 126 22 74. Средна цена: 10-15

Мама Кампо

Инсталирано в Plaza de Olavide, това място е най-близкото до a градска градина в сърцето на Шамбери. Mama Campo е пионер в обединяването на един и същ ресторант и магазин, две помещения, които се хранят взаимно, а също така предлага само органични суровини с отлично качество, от малки производители. Рафтовете му са пълни със зеленчуци, подправки, тестени изделия, меса, консерви и дори алкохоли, родени от естествени култури, без присъствието на химикали и на достъпна цена. Продукти, от които се храни менюто на ресторанта, за да се породи традиционни ястия, питателни и здравословни, които не губят автентичния испански вкус.

Трафалгар, 22. Т. 91 622 75 16. Средна цена: 25-30

Зенит

Студени и здравословни ястия, натурални сокове и коктейли. Това е внушителната идея на Zenith Brunch & Cocktails, ресторанта, който е метен Маласаня. След успеха си в Португалия, най-популярният брънч в тази страна се приземява в испанската столица със същия ангажимент към международната и здравословна гастрономия. Тук брънч Това е още едно хранене за деня и е на нивото на вечерята. С разнообразно меню, качество и представяне на ястията, добра атмосфера и обслужване на клиентите, вече е трудно да се намери маса, на която да опитате техните бенедиктинци, техните палачинки, смутита, купички, френски тостове, гевреци, салати и тапиоки. Дланта на устойчивостта се взема от неговата биоразградими пластмасови сламки и е рециклирани хартиени салфетки. Zenith се освобождава от червеното месо и е признат от TripAdvisor като един от най-"нестабилните" ресторанти в света. Камерата е готова?

Валверде, 28. Т. 91 212 42 99. Средна цена: 25

Huerto de Lucas

На този интериорен площад, в който се помещават различни сергии и кухни, всичко е без токсични вещества, щадящо земята и екологично. El Huerto de Lucas е много повече от ресторант, това е бизнес, основан на три стълба: свежест, безопасност на храните и вкус. Продуктите, които ще намерите тук, винаги ще бъдат с най-високо качество и от малки производители. Био плодове и зеленчуци, био хляб, месарски магазин Km O, колбаси от животни, отгледани в дивата природа, натурални сокове, приготвени в момента, занаятчийски сладолед. Всичко, за да отидете или да потънете със зъби в органичната столова на готвач Хавиер Муньос-Калеро, където тапасът е устойчив, а менюто включва сурови, вегетариански и целиакия.

Сан Лукас, 3. Т. 91 513 54 66. Средна цена: 25-30

Магасанд

Някои го наричат ​​бърза висша кухня, но това, което Magasand прави, е да предложи здравословна храна с най-качествените съставки (много органични и без глутен) в пъргав и неформален формат. Концепцията на този сандвич-бар е създадена от нулата на семеен бизнес, който има три офиса в Мадрид и сергия в Mercado de la Paz, и модерен и функционален дизайн с много силна личност. Менюто му се основава на вкусни салати, натурални и вкусни сокове гурме сандвичи поднесени с всякакви хлябове. Това е едно от местата, където храненето здравословно, вкусно и на добра цена показва, че бързото хранене в столицата е възможно.

Колумела, 4. Т. 91 576 88 43.

Травесия де Сан Матео, 16. T. 91 319 68 25.

Томас Бретон, 52 г. Т. 91 137 67 81.

Мирен пазар. Аяла, nº 28. Т. 91 348 66 16.

Средна цена: 15

Оранжерията на Родриго де ла Кале

С 20 вечери на услуга, Родриго де ла Кале поддържа предложението си за зелена кухня и подобряване на растителния свят в новата централа на своята оранжерия, преместена миналата година от планините Мадрид в гастрономическата Улица Понцано. Това е етап на зрялост, който е роден с цел боядисване на столицата в зелено. Менюто се състои от растителни ястия, с възможност за добавяне на месо, риба, морски дарове или сирене, за да убеди вегетарианците и месоядни животни, и хармонизирано с нискоалкохолни, ферментирали напитки, приготвени в ресторанта и зеленчукови коктейли. Възстановяването на видове, зачитането на околната среда, интегрираното отглеждане и менютата, които се променят в зависимост от природата и времето, съставят философията на Ресторант с звезда на Мишлен и готвач, решен да покаже това зелена висша кухня съществува и иска.

Понцано, 85. Т. 628 93 93 67. Меню за кратка дегустация 95, дълго 135

Честни зелени

Суперхрани, пресни плодове, сокове за студено пресоване, органични хлябове и занаятчийски сладкиши без рафинирана захар, без глутен и без мазнини от животински произход. Дните започват с енергия в Honest Greens, място с бързо обслужване и качествена здравословна кухня, където закуската, обядът или яденето по всяко време придобиват различен облик благодарение на пълната гастрономическа оферта и селекция от специални кафета, предназначени за всички видове на диети. Веган, ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, палео без лактоза или разбира се средиземноморски. Всичко тук е ръчно изработено, устойчиво и без графици. Кухнята е отворена без прекъсване от 8:30 сутринта до 12 през нощта. Те не приемат резервации, но ще ви помогнат да намерите маса в някой от техните ресторанти. Те вече имат четири!

Corte Inglés Gourmet Experience. Раймундо Фернандес Вилаверде, 79 г.

Y. ако отидете в Барселона, не пропускайте този ресторант:

Разположен в горната част на Барселона, Maai е новата здравословна столова на творческа кухня което се определя като естествено бързо благо. Менюто, питателно, леко и балансирано, дава видно място на пълни салати и енергични закуски, приготвени от най-добрите суровини и без бяла захар, нито пшенично брашно, нито краве мляко, което се предлага само за кафе и е био. Заведението, което отвори врати миналия декември на улица Regàs, между кварталите Gràcia и Sant Gervasi, сега е мястото за онези, които искат да се грижат за себе си, докато все още се забавляват. Вината е Viky valls, собственика, чиято основна цел е да демократизира здравословното готвене.