Трябва ли сестрите да преосмислят хранителните послания или стратегии в тази област? Кърменето е в състояние да поеме водеща роля в храненето на пациентите и затова IX Международен конгрес по хранене, храна и диететика беше домакин на кръгла маса за приноса на медицинските сестри към хранителните консултации на пациента, отношенията на любов - Омраза към титаничните усилия на професионалистите някой да отслабне или да балансира диетата си. И връзка, която не винаги дава плод и която в известен смисъл трябва да бъде преосмислена с нови подходи. Мерцедес Лопес-Пардо, президент на Испанската асоциация на медицинските и диетичните медицински сестри, предлага да направи голяма самокритика относно това защо здравното образование в областта на храните се проваля. Апелирайки към онази митична песен Ways to live, която Розендо от групата Leño пее през седемдесетте години, Лопес-Пардо смята, че „за промяна на начина на живот на нашите пациенти, гневът и посланията, които не проникват, са повече от достатъчни“.
"Един от начините е той да научи кулинарни техники. Не си струва да му давате диета, която казва" Морска риба в сос от кресон. "Някой знае ли как се прави морски риба в сос от кресон? Е, тогава няма да работи, нека го научим основни кулинарни техники и експеримент. Целта една седмица може да бъде да се научите да готвите леща например със супена лъжица олио. Или да му кажете, че ако поставите чоризото в микровълновата, мазнината излиза, а след това нарязвате то е много малко и в тенджерата. минималното количество чоризо всяка лъжица яхния ще има вкус на чоризо. Това е просто трик, но някой трябва да ви разкаже за него. Семинарите за техники за готвене са добър начин да съзерцавате тази кулинарна страна на пациентите ".
Другата чудесна работа, която специалистите предлагат на своите колеги медицински сестри, са подобренията в комуникацията с пресата и пациентите. „Например, вие сте в болничната стая и правите лечение и започвате да обсъждате незначителни проблеми с пациента, защо не прекарате тези минути в непринуден разговор за храненето, за това как той готви храна?“ Така го изразява Мари Лурдес де Торес, референция в медицинските сестри специалисти по хранене у нас. Де Торес уверява, че „образованието и превенцията понякога са по-важни от грижите и че медицинските сестри трябва да се обърнат към потребителските асоциации и към страхотния оратор: пресата. Ако не, ние сме мъртви. Трябва да даваме надеждни, лесни, директни и разбираеми съобщения. Не продажба на дим, а научни доказателства. Вие също трябва да се подготвите, защото за да повлияете по един добър начин, трябва да знаете. И да работи с всички медии, независимо дали редакционната линия или към коя група принадлежи ".
От своя страна Лорена Лопес Кастаньон, медицинска сестра в здравния център на Моралцарзал в Мадрид, обърна внимание на важността на изследването и оценката с научен метод на ефективността на действията в това отношение. Нейната група е работила с голям успех в обучението по хранене на групи жени в климактеричен етап. Но когато оценявате успеха на тези намеси в общността, „добре е да попълните въпросници преди и след действието, но трябва да отидете много по-далеч. Имате ли научни доказателства? Екстраполирано ли е към други популации или групи? Накратко, необходимо е да се покаже дали здравното образование подобрява качеството на живот на хората ”. В този смисъл Лопес ще подготви много по-голямо проучване, което ще даде много светлина върху ефективността на образователната интервенция.
Кръглата маса за медицински сестри е една от силните страни на конгреса, но Антонио Виларино, президент на Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), обяснява, че „към нутригеномиката също е обърнато внимание, с луксозен гост като професор Хосе Мария Ордовис . DNI на генома се получава все по-често и в средносрочен план ще получим интересни резултати, тъй като през последните години има напредък ".
Извън научния аспект, „е проведен семинар по гастрономия, защото професионалистите имат много да кажат. Искахме да имаме фармацевти и медицински сестри, защото те са много представителни професии в рамките на храненето, което е нещо много мултидисциплинарно. Много сме доволни от конгреса, тъй като той събра около 750 души, включително присъстващи, лектори и модератори ”, заключава Виларино.