Бромелаинът, ензим, намиращ се в екстракта от ананас, наскоро привлече вниманието на изследователите, интересуващи се от неговите лечебни свойства. Ананасът има дълга история, датираща от предиспанските времена, като лечебно растение в Централна и Южна Америка. В Европа той е официално открит през 1891 г. и днес е изследван по целия свят заради очевидните му противовъзпалителни и антибактериални ефекти.

зъбите

Молекулата зад ефектите

Сред предимствата и употребите на бромелаин (включваме само тези, подкрепени от официални проучвания) са намаляването на възпалението, премахването на мъртвите тъкани след изгаряния, предотвратяването на натрупването на течности в белите дробове и премахването на мазнините. Освен това сега изследователите се стремят да характеризират нейното въздействие върху зъбната плака.

Борба с възпалението

Проучване от 2014 г. в Journal of International Oral Health установи, че доза от 2 mg/ml бромелаин in vitro е в състояние да инхибира s. mutans и p. gingivalis - вредни пародонтални бактерии - значително. По същия начин авторите му заключават, че съществува потенциал за използването на бромелаин като антибактериално пародонтално средство.

Само миналата година в Парнаиба, Бразилия, учени публикуваха статия, предлагаща различни механизми, чрез които бромелаинът може да бъде полезно допълнително лечение за пародонтоза. Тези изследователи отбелязват проучване от 2008 г., което демонстрира, че бромелаинът намалява молекулите на клетъчната повърхност, което от своя страна намалява прекомерното активиране на имунните молекули CD4 + и CD25, придружаващи пародонтозата. Съществуват също доказателства, че неутрофилите (също клетките на имунната система) при прекомерно активиране увреждат пародонталната тъкан. Бромелаин е показан в друго проучване за намаляване на миграцията на неутрофили в региона с до 85%. Има повече доказателства в подкрепа на противовъзпалителните ефекти на бромелаин. Дори се тества като хранителна добавка при ракови терапии.

Може ли консумацията на цял ананас да ни даде предимства?

Възможно е яденето на ананас, умерено, да ни носи ползи чрез съдържанието му на бромелаин. Проучване във Филипините наблюдава имунни ползи за деца, които консумират еквивалент на кутия ананас всеки ден в продължение на три месеца. Друг доклад съобщава, че ананасовият сок помага на пациенти с възпалителни заболявания да се борят със симптомите.

Ако вашите диетични изисквания позволяват, помислете за включване на този богат плод във вашата диета, за да се възползвате от неговите предимства! Но не забравяйте, че както при всички кисели храни и напитки с високо съдържание на захар, е важно да пиете вода и да миете зъбите си след консумацията им.