Министерството на общественото здраве, в координация с Програмата за достойни социални услуги, ще извършва контрол на заведения, посветени на приготвянето и предлагането на пазара на храни и напитки на 8, 9 и 10 февруари 2013 г .; в провинциите Есмералдас, Манаби, Тунгурахуа, Чимборасо и Боливар.
Целта на тези прегледи е да се гарантира, че за населението са осигурени безопасни продукти и да се предотвратят болести, предавани с храни, които могат да бъдат причинени от намирането в тези бактерии, вируси, паразити, токсични остатъци, чужди тела като камъни, стъкло, парчета дърво и др.
По-долу са изброени основните хигиенни мерки, които трябва да се прилагат от тези, които боравят с храната:
Пази чистота:
• Измийте ръцете преди приготвяне на храна и често по време на приготвянето.
• Използвайте подходящо облекло по време на приготвянето на храна, като капачка, ексклузивни облекла за тази дейност, ръкавици и др.
• Измийте ръцете си след използване на банята.
• Измийте и дезинфекцирайте всички повърхности и оборудване, използвани за приготвяне на храна.
• Защитете хранителните стоки и кухненските зони от насекоми, домашни любимци и други животни (пазете храната в затворени контейнери).
Отделни сурови и варени храни:
• Отделете и съхранявайте, в подходящи контейнери, сурова храна от готвена и готова за консумация.
• Използвайте различно оборудване и прибори, като ножове или дъски, за обработка на сурова храна и други за готвена храна.
При готвене:
• Сварете храни, за да сте сигурни, че са сготвени, особено месо, птици, яйца и риба.
Поддържане на храната при безопасни температури:
• Не оставяйте готвената храна на стайна температура.
• Пригответе в хладилник готвени и нетрайни храни възможно най-скоро.
• Не съхранявайте храната дълго, етикет с дати на приготвяне.
• Не размразявайте храната при стайна температура, първо размразявайте вътре в хладилника.
Използвайте безопасна вода и суровини:
• За приготвяне на храна използвайте питейна или преварена вода.
• Пийте преварена вода или бутилирана вода, като проверявате санитарната си регистрация.
• Изберете здравословни и пресни храни.
• Изберете продукти, които имат санитарна регистрация, за приготвяне на храна.
• Измийте плодовете и зеленчуците правилно с питейна вода, особено ако се консумират сурови.
• Не използвайте и не консумирайте храна след срока на годност.
- Какво нарушава бързо хранене, напитки и добавки
- Обновете се отвътре и отвън Храни, които подобряват здравето
- Три храни, които помагат в борбата с грипа Новини за здравето и храненето в
- Седем храни и тяхната връзка със здравето на определени органи
- Истините и лъжите на биологичната храна - Салюд Савия