Загрижеността за здравето нараства в някои сектори от населението. Както храната, така и поклонението на тялото са актуални проблеми и източници на бизнес, които не са извън света на модата. Във връзка с тази тема се появяват нови тенденции, които идват и си отиват или се установяват и от известно време се наблюдава тенденция в търсенето на природното като синоним на най-здравословното, най-чистото и най-чистото. Реалността е, че грижата за здравето е положителна, но понякога се установяват грешни взаимоотношения относно употребата и консумацията на определени храни и здраве.
Във връзка с тези модни тенденции се развива тенденция, която защитава необходимостта от пречистване на тялото чрез нашата диета. Тази тенденция обявява определени храни и практики за детоксикатори и възхвалява ползите от тези продукти като метод за „прочистване“ на организма. Предлагат се често използвани храни, но както се очаква, тези методи печелят последователи след излишъците, които се случват по време на празниците и/или коледните партита. Нека да видим какво е вярно във всичко това.
- Бъбреците, черният дроб, кожата, белите дробове ... изпълняват задачи по пречистване, така че здравият човек не се нуждае от никакво пречистване на основата на храна, за да бъде "детоксикирано".
- Зелените шейкове и "детокс" шейкове с много свойства не са панацея и не са най-удобният начин за консумация на плодове и зеленчуци.
- Консумацията на сурови зеленчуци е за предпочитане, а не в смути, тъй като поддържа всички компоненти, включително фибри, които се губят в смутито.
След Коледа ...
Коледа е много характерен период от годината в много отношения и един от тях са социалните събития и храната, която ги придружава. Ако тази година се "зареди" с вечери с приятели и колеги, семейни събирания, свързани с пиршества, и множество ангажименти, които само допълват списъка с излишъци в нашата диета, може би последващ план за детоксикация би имал смисъл, нали?
Тенденцията за детоксикация
Наистина можем да оценим човек като опиянен само когато е приел обем токсични вещества като алкохол или наркотици, с които тялото не може да се справи. И действието в тези случаи е чрез съответното медицинско и психологическо лечение, а не чрез определен вид диета.
Но ... ползите, приписвани на детокс диетите?
В действителност, в рамките на това, което наричаме „Детокс диети”, Можем да намерим почти всичко, диетични указания, които като правило ще бъдат нискокалорични, придружени от периоди на гладуване и допълнени със специфични храни от далечни страни (и това е, че нещата, които идват отдалеч, изглежда ни привличат повече). Но нещо, за което веднага се сещаме, когато говорим за детокс, са известните зелени смутита.
Това не са нищо повече от смутита или смачкани различни зеленчуци и някои плодове, така че да получим обикновено малко или не гъста напитка, тъй като пулпата се извлича и те имат общата характеристика на зеления си оттенък.
Приписват им се храносмилателни и хранителни свойства и се „продават“ като добър начин за консумация на зеленчуци, които осигуряват много антиоксиданти, помагат за грижата за кожата и косата, регулират безпокойството и дори насърчават загубата на тегло. Леле, може би трябва да се запитаме, какво не получават тези чудодейни шейкове?
Изглежда положително, но ...
Правилно е да се твърди, че зеленчуците и плодовете, които ги съставят, обикновено са богати на антиоксиданти, както и че обикновено са лесно смилаеми, тъй като накрая те са малко повече от вода с микроелементи и някои други вещества, които вече ще коментираме. Вярно е също, че някои от тези микроелементи са полезни за грижа за кожата и косата. И със сигурност тези напитки могат да помогнат за борба с безпокойството относно храната, ако пиенето им отвлича вниманието ни и избягва консумацията на други видове храни. Вярно е също така, че е препоръчително да консумирате зеленчуци по други начини, по-добре, отколкото в смутита.
Сега нека да стигнем до същността на въпроса. Наистина ли е най-добрият начин да ядете плодове и зеленчуци? Трябва ли да увеличим консумацията на тези антиоксиданти и микроелементи чрез тези зелени смутита? Помагат ли ни да имаме балансирана диета, която може да се поддържа, за да се радваме на правилни навици и по този начин да поддържаме правилно тегло? И какво всъщност се рекламира: трябва ли да се детоксикираме с тези зелени смутита? И, от друга страна: имат ли рискове? Нека започнем да отговаряме на въпроси.
Наистина ли е най-добрият начин да ядете плодове и зеленчуци?
Няма съмнение, отговорът е: не. Най-добрият начин да консумирате плодове е да ги приемате пресни, нито в сиропи, нито в конфитюри, нито в компоти, нито в сокове, нито в смутита. Най-хубавото е целият плод, чист или обелен, нарязан или на хапки, но това запазва оригиналната си структура и всички негови компоненти, включително фибрите, които се извличат във всички смутита и ние не се възползваме от.
Необходимо ли е да увеличим консумацията на тези антиоксиданти и микроелементи чрез тези зелени смутита?
Необходимо е да се храните балансирано, богато на плодове и зеленчуци. В ежедневната ни диета плодовете и зеленчуците трябва да представляват поне пет порции. Като консумираме ежедневно пресни плодове и зеленчуци, ние получаваме тези антиоксиданти, витамини и минерали и ги приемаме в оригиналната им матрица, която обикновено е формата, в която те представят по-голяма бионаличност, а цели плодове и зеленчуци ни осигуряват с много повече хранителни вещества от това, което извличаме в смути.
var googletag = googletag || <>;
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(функция () var gads = document.createElement ('скрипт'));
gads.async = вярно;
gads.type = ‘текст/javascript’;
var useSSL = ‘https:’ == document.location.protocol;
gads.src = (използвайтеSSL? ‘https:’: ‘http:’) +
'//Www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js';
var възел = document.getElementsByTagName ('скрипт') [0];
node.parentNode.insertBefore (gads, node);
>) ();
googletag.cmd.push (function () googletag.defineSlot ('/ 3092/canalsaludcomercial/salud/contentsalud300x300_canalsalud', [300, 300], 'div-gpt-ad-1463571651012-0'). addService (googletag.pubads () );
googletag.pubads (). enableSingleRequest ();
googletag.enableServices ();
>);
Помагат ли ни да имаме балансирана диета, която може да се поддържа, за да се радваме на правилни навици и по този начин да поддържаме правилно тегло?
Ако от време на време консумираме плодово-зеленчуково смути, по принцип това не трябва да ни вреди. Вече коментирахме, че това не е най-добрият начин за ядене на плодове и зеленчуци, следователно не допринася за придобиването на добри хранителни навици или във връзка със здравето или дългосрочния контрол на теглото.
Трябва ли да се детоксикираме с тези зелени смутита?
Имат ли рискове?
Всичко зависи от дозата, тъй като един шейк няма да считаме за опасен, но фактът, че ги приемаме често и като заместител на други храни, може да предизвика съответни рискове. Толкова много, че EFSA, европейският орган за безопасност на храните, предупреждава за рисковете, които консумацията на зелени смутита може да носи редовно.
Най-забележителното е, че поради начина, по който се приготвят тези шейкове, с голямо количество сурови зеленчуци, поглъщаме високи дози оксалова киселина (с готвенето тя намалява). Това има директни последици за бъбреците, като увеличава риска от бъбречна литиаза (камъни в бъбреците), а също и косвени последици, тъй като този висок прием на оксалова киселина намалява бионаличността на калций, желязо и калий и следователно може да причини проблеми с деминерализацията на костите, наред с други . От друга страна, също така е възможно да консумираме твърде високи нитрати, присъстващи в зеленчуци като манголд и спанак.
С всичко това, не става въпрос за това, че разбираме погрешно, че е лошо да ядем сурови зеленчуци, тъй като въпросът е в количеството и какво извличаме в смутитата. В салата със сигурност използваме по-малко от половината зелени листни зеленчуци, отколкото в смути, а накрая имаме усещането, че сме се напълнили с чиния. Разклащането, от друга страна, няма същия засищащ ефект и след известно време след приемането на един може вече да се чувстваме като друг. Същото се случва, ако ядем суров портокал. В този случай ще вземем едно, от друга страна, ако това е сокът, може би ще използваме три. Когато правите смути, това е още по-пресилено, защото можем да използваме много големи количества зеленчуци, за да го направим.