Знам, че закъснях, съжалявам, прекарах последните два часа в борба с вируси на компютъра си. Сега за нас: За днес приготвих много проста рецепта, която не изисква почти никакво готвене, но не е подходяща за салмонела-фобични хора. Както добре подозираха, той съдържа сурово яйце. В Япония суровите продукти са нещо ежедневно и ако можем да ядем сурова риба, без да се суетим, когато става въпрос за суши, защо не и яйце? Теорията е, че готвенето разглобява голяма част от протеините, които съдържа яйцето, така че приемът му не е толкова полезен по този начин. От друга страна, когато се яде сурово, на практика всичко се усвоява. Рискът от салмонела съществува и това е оправдан страх, но яйцето всъщност не е толкова сурово. Когато се яде с горещ ориз, се приготвя малко, нещо като много бебешко яйце, точно както при юфката с карбонара.

тамаго

Разбира се, суровият вкус на яйца също не е по вкуса на всички, тази рецепта е една от онези, които я обичат или мразят. Причината, поради която обикновено се яде в японската диета (особено на закуска), е именно поради голямото количество протеин, което осигурява, и ниските разходи в сравнение с други източници на протеини като месото. Приготвя се също много бързо, тъй като всичко, което трябва да направите, е да сготвите ориза. Бих им казал да опитат, но не искам да ме обвиняват, ако накрая не им хареса.

Състав: за 2 човека

  • 2 порции прясно приготвен ориз гохан
  • 2 яйца
  • соев сос (на вкус)
  1. На първо място, подгответе ориза. Когато го ядете, той трябва да е пресен извън тенджерата, т.е.
  2. Разбийте всяко яйце поотделно, като включите супена лъжица соев сос (или повече или по-малко, на вкус) към всяко яйце. Можете да добавяте и други неща, но това е най-често.
  3. Сервирайте ориза в отделни купички и изсипете разбито яйце върху всяка. Разбъркайте добре, докато се разнесе по ориза.


Това е наистина. Толкова е бързо, че едва ли губите нещо, като го изпробвате. Когато разказах на сестра ми за тази рецепта, тя ми даде смешни лица и ме попита дали наистина ще я доизядя. Отговорих да, очевидно. Когато стартирах този блог, реших да отразя някой ден, дори и да ми отнеме цял живот, всички или повечето от традиционните японски рецепти и това е една от тях. Разбира се, по пътя ще трябва да опитате богати неща и грозни неща. Това е живота, предполагам:)