Неустоим, вкусен, приятен, изискан и освен това осигурява щастие. Днес говорим за шоколад, храна на боговете и истинско удоволствие за небцето и сетивата.

Шоколадът произхожда от Южна Америка, от топлите райони на Мексико и Венецуела. Той идва от какаовите шушулки, които растат в плодовете на тропическите дървета.

удоволствие

Процес на приготвяне на шоколад

В производствения си процес какаовите зърна, чисти и отделени, продължават да ферментират около седмица, така че да развият всичките си аромати. След тази стъпка те се сушат в продължение на няколко дни, за да се премахне голяма част от влажността и по този начин да се улесни запазването им.

След изпичане те се натрошават и смачкват, за да се получи какаовата паста, към която се добавят захарта и останалите съставки (мляко, аромати.). Накрая се разтопява, формова и охлажда.

Черно, бяло и мляко

Най-често срещаните разновидности на шоколада са тъмният шоколад, който е най-здравословният, тъй като съдържанието на какао - поне 50% - е по-високо, отколкото във всеки друг вид шоколад и не се добавя друга съставка освен маслото, ароматите и захарта (в малко количество, колкото по-голям е делът на какаото по-малко захар) поради тази причина той е и най-горчив.

Млечният шоколад, който съдържа по-малко от 40% какао, се добавя с мляко, захар и аромати. Любопитното е, че това е сортът, предпочитан от почти 80% от световното население.

Белият шоколад също е много разпространен, той не се счита правилно за шоколад, тъй като не съдържа какао, а само неговото масло, смесено със захар, мляко и екстракт от ванилия сред другите компоненти, той е най-калоричен и следователно най-малко препоръчителен.

Хранителни свойства на шоколада

Необходимо е да се подчертаят хранителните свойства на шоколада, тъй като те са много и много полезни, той е богат на:

- Алкалоиди, те са естествен стимулант на нервната система, сред тях се открояват кофеинът и теоброминът, който стимулира кръвообращението.
- Флавоноиди, антиоксидантно вещество, което предотвратява дегенерацията на клетките и подобрява сърдечно-съдовото здраве
- Витамини А, В, С и Е и минерали, калций, фосфор, магнезий, цинк, желязо.
- Съдържа 45% въглехидрати и протеини, които осигуряват голяма енергия на тялото
- Фенилетиламин, компонент, който помага за емоционалното благополучие. Преди хапка шоколад, мозъкът ни реагира и ни доставя голямо удовлетворение и удоволствие благодарение на това вещество.

В допълнение към всички тези предимства, шоколадът причинява афродизиак и аналгетични ефекти в тялото, премахва умората, успокоява безпокойството и освобождава стреса.

И да не забравяме вкусния и неустоим вкус, който ни „закача“, разбира се. яденето на шоколад ни прави по-щастливи!