Обикновено пробиотиците са свързани с лекарства, които държите в хладилника и приемате през онези времена, когато имате проблеми с храносмилането. Съществуват обаче силно функционални храни, които естествено ги съдържат, като кефир и темпе.

вашата

Пробиотиците са живи микроорганизми, открити в някои храни, които остават активни в червата, за да променят здравословната му микробиота и могат да имат благоприятни ефекти, ако се консумират в достатъчно количество.

Запознайте се с 2 рецепти, богати на пробиотици че вашата чревна флора ще оцени. Те са лесни за приготвяне и ще ви трябват малко съставки за него.

2 рецепти, богати на пробиотици

1. Плодов кефир

Кефирът е вкусна ферментирала напитка, подобна на външен вид на киселото мляко, отлична за подобряване здравето на костите, борба с бактериалните инфекции по напълно естествен начин и лечение на различни храносмилателни проблеми, поради което е полезна за чревната флора.

Докато е млечна напитка, кефирът може да подобри храносмилането на лактозата за тези, които са чувствителни към него и дори действат положително срещу инфекции (Machado et al., 2013) .

Тази рецепта е предназначена да даде 4 порции и има значително съдържание на антиоксиданти поради наличието на плодове.

1.1 Съставки

  • 2 зърна кефир.
  • 4 чаши пълномаслено мляко.
  • 1 чаша смесени плодове (замразени).
  • 1 банан.
  • 1 супена лъжица чист кленов сироп.
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия.

1.2 Подготовка

  1. В стъклен буркан поставете зърната на кефира заедно с 2-те чаши мляко. Оставете го да почива една нощ на хладно място, докато получите смес с консистенцията на гръцко кисело мляко.
  2. Изсипете във фина мрежеста цедка и внимателно натиснете с лъжица, докато останат само зърната.
  3. Смесете прецедения кефир заедно с останалите съставки и го изсипете обратно в стъкления буркан, за да съхраните по-късно сместа в хладилника. Можете да сервирате гарнитура с червени плодове.
  4. Накрая изплакнете зърната кефир, добавете ги в малък контейнер и добавете около половин чаша мляко за съхранение до следващата партида. Не забравяйте да го държите в хладилник.

2. Сотирани аспержи, шийтаке и темпе

Темпе е ферментирала храна, която обикновено се прави от соя и има високо съдържание на протеини. Състои се от варени и ферментирали бели соеви зърна, използвайки гъбички, наречени Rhyzopus Oligosporus и щателен контрол на температурата.

Това е отлична алтернатива за месо, която също е пълна с пробиотици, стимулирайки растежа на повече чревни бактерии, според проучване, публикувано в Polac Journal of Microbiology (Kuligowski, Jasińska-Kuligowska and Nowak, 2013).