Хората, които ядат повече зелени листни зеленчуци, са с 18% по-малко склонни да развият глаукома с отворен ъгъл и до 48% страдат от така наречената парацентрална форма

намаляване

Яденето на зелени листни зеленчуци, като маруля, манголд или спанак, може да намали риска от развитие на глаукома, както разкрива проучване, проведено от експерти от Brigham and Women Hospital и Harvard Medical School в Бостън (САЩ). Това е група от хронични невродегенеративни заболявания, характеризиращи се с генериране на увреждане на вторичния зрителен нерв, причинено, във висок процент от случаите, от повишаване на вътреочното налягане (ВОН).

Това налягане зависи от връзката между образуването и елиминирането на водната течност, течност, която подхранва очните структури на предната камера на окото (роговицата и лещата). По този начин, прогресивното влошаване на зрителните нервни влакна често води до загуба на зрителното поле и в най-тежките случаи слепота.

За да се оцени връзката между приема на зелени листни зеленчуци и глаукома, изследователите, чиято работа е публикувана в Архивите по офталмология, са анализирали 63 893 жени, последвани между 1984 и 2012 г. в „Здравното изследване на медицинските сестри“ и 41 094 мъже които са участвали между 1986 и 2012 г. в проучване за проследяване на здравните специалисти.

Всички те са били на възраст над 40 години в началото на периода на изследване, не са имали глаукома с отворен ъгъл, редовно са провеждали очни прегледи и са отговаряли на пълни диетични въпросници, включително колко често са яли зелени листни зеленчуци.

Въз основа на тези въпросници изследователите изчисляват приема на нитрати и на различните групи храни, като проверяват, че зелените листни зеленчуци осигуряват 57 процента от хранителните вещества в диетата на участниците.

Помага за понижаване на кръвното налягане

След тази фаза учените разделят мъжете и жените на пет групи според приема на зеленчуци и нитрати. Така на общо ниво те наблюдават онези, които приемат около 80 милиграма нитрати на ден (една трета от порция от тези зеленчуци), дори тези, които консумират до 240 милиграма хранителни вещества на ден (порция и половина зеленчуци ).

По този начин изследователите провериха това хората, които са яли най-много листни зеленчуци, са с 18% по-малко вероятно да развият глаукома с отворен ъгъл и до 48% да имат така наречената парацентрална форма на заболяването, което е свързано с притока на кръв.

Освен това тези, които консумират повече нитрати, също имат по-висок прием на други хранителни вещества, упражняват повече, пушат по-малко и са по-тънки. „Открихме също така, че по-високият прием на нитрати в диетата е свързан с понижаване на кръвното налягане, по-голямо кръвообращение и по-добри спортни постижения“, водещ автор Jae H. Kang.