Силвия Риолобос е влюбена в богатата, цветна и здравословна кухня, както и автор на книгата „Просто здравословно“ и участва в програмата на Canal Cocina „Dime lo que comer“ с Aitor Sánchez.

Подобно на други експерти по хранене, е наложена мисията да накара гражданите да се откажат от консумацията на пакетирани и предварително сварени продукти. Също така да оставим настрана бързото готвене и невъзможните диети, пълни с толкова екзотични елементи, колкото и отдалечени. Предлага местна кухня, домашно приготвена и поднесена в атмосфера на релакс и спокойствие. Заложете на това да ядете всичко в правилната му мярка и без да злоупотребявате с нищо. Тя се смее, когато й казват, че светът на гастрономията е пълен с измислици: "Както този на политиката; и в двете има много измами и фалшиви новини. Най-хубавото е винаги да се обръщате към експертите", подчертава тя, убедена. Преди да се посвети на храненето, тя искаше да бъде актриса, но заболяване промени живота й, а също и професионалния подход, който искаше да й даде.

риолобос

Кажете ми какво ядете е програма, пълна със съвети?
Мисля че не. Това е програма, която има за цел да премахне много съмнения, съмнения, които се обсъждат на улицата, в социалните мрежи. Това са въпроси, които хората търсят в интернет и не знаят с каква идея от всичко, което четат, трябва да останат.

Съмнения или митове?
Съмненията произтичат от някои митове. Опитваме се да разглобим много митове по ясен и прост начин и предлагаме решения с много лесни, цветни и преди всичко вкусни рецепти.

Винаги говорим за митове в храненето. Колко са там? Защо?
Тъй като е много лесно да стартирате история, в която се казва, че една или друга храна е лоша, добра или има изключителни сили. И не винаги е вярно нито по единия, нито по другия начин.

Изглежда, че в храната текат повече измами.
Заедно със света на политиката. Най-лошото при социалните мрежи е, че те са успели да дадат глас на всеки и могат да пуснат измами, измами, които могат да изложат здравето или да ви накарат да похарчите пари, ако им вярвате, което не е необходимо много пъти.

Има много известни личности, спортисти, актьори, които казват какво им върви и този продукт се превръща в мода.
Някои го правят с добри намерения, но всеки човек е уникален и това, което подхожда на един, не подхожда на друго. За да разрешим съмненията, които могат да повлияят на здравето ни, трябва да отидем при специалисти. В областта на здравето и храненето всеки става лекар и специалист, всеки мисли, че знае, а не го прави.

С коронавируса се появиха множество съвети относно храната. Можем ли да запазим някоя?
Не знам какво да кажа. Много колеги вече са дали основни съвети как да играем за имунната система чрез диета. Може би витамин D би бил добре в този случай, но се опитвам да избегна проблема с коронавируса. Това, което казвам, е, че доброто хранене винаги е добро, при всякакви обстоятелства.

Какъв вид кухня бихте препоръчали като цяло?
Това е диета, която се връща към корените, към нашата средиземноморска диета, към тази диета, която сме консумирали преди появата и повторната поява на големите супермаркети, където преобладават преработените и пакетираните храни. Предлагам да се върнем към нашата свежа и качествена суровина.

Връщането му към пресния продукт е неговото предложение, но понякога играе липсата на време за готвене.
Можете да правите цветни, вкусни и здравословни рецепти, без да инвестирате много време. Всичко започва да работи в кухнята. Проблемът не е във времето, а в мързела.

Понякога това е не само липса на време или мързел, това е и въпрос на умения.
Обикновеното готвене не е трудно, въпрос е да се поставите. Няма да предлагаме кухня на звезда на Мишлен. Това е толкова просто, колкото да се върнем към сезонните плодове и зеленчуци, да се върнем към бобовите растения, да се върнем към прясната и дивата риба € Да се ​​върнем към качествените мазнини като нашия девствен зехтин, нашето тревно масло.

Но изглежда харесваме екзотични храни.
Да, въпреки че можем да се храним с нашите продукти, защото в Испания има храна за всякакъв вкус и не е нужно да търсим екзотиката. Понякога, поради модата, сме посещавали и бързи храни, които идват от други места, като САЩ. Също така разгледахме някои страни с техните екзотични плодове и зеленчуци, които имат голяма привлекателност, но това, което е ясно е, че имаме всичко около себе си. Предлагам връщане към нашия произход, който ни е поддържал здрави дълго време.

Същото е, че това, което смятаме за средиземноморска диета, звучи старо.
Е, това не може да бъде и освен това е диета, която можем да адаптираме към 21-ви век и е подходяща за всички хора, които са заети. Храненето добре не е несъвместимо със съвременния живот.

Обичаш ли да готвиш?
Много и много обичам да ходя на пазар, за да купя продуктите, които ще използвам в кухнята. Готвенето ме накара да бъда автономен и да контролирам здравето си. Не обичам да оставям нещо толкова важно като осигуряването на горивото, което ми дава енергия за всеки ден в ръцете на трети страни. Обичам да готвя и да уча другите, дори и тези, които не обичат да готвят.

Вегетарианец ли си?
Преживял съм много фази. Имах сериозен здравословен проблем в началото на двадесетте. Бях вегетарианец там и след това станах веган. Както казах, минах през много етапи.

Сега какво е?
Можем да кажем, че съм съзнателно всеядно. Ям всичко, но винаги с органичен произход и ям умерено.

Кухнята винаги е в светлината на прожекторите и по определен начин гражданинът винаги усеща обвинителния пръст на някого, било то за ядене в предварително приготвено, за ядене на месо или за бързо хранене
Мисля, че всичко, което казвате, може да се яде, но никога по обиден начин. Ние злоупотребяваме с предварително приготвените. Готово е да отворите, да загреете и да ядете. Да го правите всеки ден не е добре и дори е опасно, когато хладилникът ви е пълен с тях. Не ги препоръчвам, но веднъж нищо не се случва. Друг проблем е, че с предварително приготвената сол също се злоупотребява и ние също сме склонни да злоупотребяваме с месото, защото е лесно да се готви, сирене €

Вредно ли е сиренето и за вашето здраве?
Ха ха ха € Всичко зависи от сумите, които приемате. А що се отнася до месото, не винаги купуваме най-доброто качество, не се притесняваме от източниците, откъдето произхождат продуктите, които консумираме. Вместо да купуваме от нашите търговци, ние ходим в големи супермаркети, купуваме неща на подноси и не знаем кой е доставчикът. Всички грешки, които допускаме в диетата си при покупка, ни карат да консумираме големи количества захар, сол или консерванти, които не са полезни за тялото ни.

Разполагаме с информация, понякога дори твърде много, но изглежда все още сме решени да правим всичко погрешно на масата.
Е, не всеки го прави погрешно, но е вярно, че много хора не се грижат за това, което слагат в устата си.

Децата също не са свикнали да се хранят добре, защото им е по-лесно да приготвят сладкиши и бързо хранене.
Но малко са децата, които проявяват радост в чиния със зеленчуци или риба.
Може би е необходимо тези ястия да бъдат по-привлекателни и да ги убедите малко, така че да изпитват удоволствие да ядат зеленчуци и риба, пържола от месо или пилешки гърди. Важно е в къщите да има плодове и децата да се изкушават от това.

Съвет за вашите зрители и читатели.
Моля ви да не се плашите от казаното от Aitor Sánchez в програмата. Изживяваме пробуждане за здравословна и вкусна храна и добрата храна не трябва да бъде скучна. Трябва да възстановим този път, който изоставихме, когато бяхме съблазнени от тенденцията за бързо хранене. Едно трябва да е ясно: тялото е мъдро и знае как да се регенерира.

Така че имаме време да поправим всички хранителни безчинства, които сме извършили, но трябва да отделим време за готвене и пазаруване, въпреки че понякога животът не дава всичко.
Ха ха ха € Много пъти това не ни дава живот, това е вярно, но вижте, можете да си купите местни плодове и зеленчуци онлайн и те да ги донесат във вашия дом. Това е пресен продукт, почти през деня и имате го на една ръка разстояние. Просто трябва да осъзнаем, че удоволствието и здравето не са в противоречие в чинията с храна. Наблизо имаме хранителни стоки с местни продукти, които ни дават всички гаранции.