от Emiliano Zárate Ulloa, 14 октомври 2019 г.
Много хора не получават достатъчно хранителни вещества само от редовната диета. В момента много хора консумират и приемат синтетични хранителни вещества като мултивитамини. Имаше обаче много спорове за това дали синтетичните хранителни вещества осигуряват същите ползи като естествените хранителни вещества .
Някои източници дори предполагат това синтетичните хранителни вещества могат да бъдат опасни. Тази статия разглежда обективно науката за синтетичните и естествените хранителни вещества.
Кои са синтетичните и естествените хранителни вещества?
Ето разликата между естествените и синтетичните хранителни вещества:
- Естествени хранителни вещества - получават се от цели хранителни източници в храната.
- Синтетични хранителни вещества - Известни също като изолирани хранителни вещества, те обикновено се произвеждат изкуствено по индустриален процес.
Синтетичните хранителни вещества не включват естествено получени съставки или органични, които са направени от концентрирани дехидратирани цели храни.
Повечето добавки, налични на пазара днес са направени изкуствено . Те включват витамини, антиоксиданти, минерали и аминокиселини, наред с други.
Те могат да се приемат под формата на хапчета, капсули, таблетки, прах или течност и са направени, за да имитират начина, по който естествените хранителни вещества работят в нашите тела.
За да разберете дали добавката е синтетична или естествена, проверете етикета . Естествените добавки обикновено изброяват хранителни източници или са етикетирани на 100% на растителна или животинска основа.
Добавките, които изброяват хранителни вещества поотделно, като витамин С, или използват химични наименования като аскорбинова киселина, са почти сигурно синтетични.
Различни ли са естествените и синтетичните хранителни вещества?
Приетото мнение е, че синтетичните хранителни вещества те са почти идентични по химичен състав тези, открити в храната.
въпреки това, процесът на производство на синтетични хранителни вещества е много различен от начина, по който растенията и животните ги създават. Така че, въпреки че има подобна структура, тялото ви може да реагира по различен начин на синтетичните хранителни вещества.
Какво още, неясно е колко добре се усвояват и те използват синтетични хранителни вещества в тялото. Някои могат да се усвоят по-лесно, други не.
Това е така, защото когато ядете истинска храна, не консумирате отделни хранителни вещества, а по-скоро широка гама от витамини, минерали, кофактори и ензими които позволяват оптимално използване от тялото.
Без тези допълнителни съединения е малко вероятно организмът да използва синтетични хранителни вещества по същия начин като естествените им аналози. Например, проучванията показват, че естественият витамин Е абсорбира се два пъти по-ефективно от синтетичния витамин Е .
Не е ясно колко добре се усвояват и използват в организма синтетичните хранителни вещества. хранителните вещества се използват най-добре от тялото ви, когато се консумират под формата на цели храни, с голямо разнообразие от хранителни съединения.
Естествени пълноценни храни може да помогне за контрол и предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет, рак и смърт рано . Тези ползи са свързани с широката гама от витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и мастни киселини, открити в пълноценните храни.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците ни осигуряват фибри, витамини, минерали и растителни съединения, за които се смята, че са отговорни за много ползи за здравето.
Наблюдателните проучвания показват, че a повишен прием на плодове и зеленчуци е свързано с a по-нисък риск от заболяване сърдечни заболявания, рак, диабет, артрит и някои мозъчни нарушения.
Повишеният прием на плодове също е свързан с по-ниско кръвно налягане, намален оксидативен стрес и по-добър контрол на кръвната захар. Един преглед установява, че за всяка дневна порция консумирани плодове или зеленчуци рискът от сърдечни заболявания намалява с 4–7%.
Риба
Учените смятат, че високите нива на омега-3 мастни киселини в мазна риба са отговорни за подобряването на здраве на сърцето . Много големи наблюдателни проучвания показват, че хората, които ядат редовно риба, имат по-малък риск от инфаркти, инсулти и смърт от сърдечни заболявания.
Изследване на повече от 40 000 мъже на възраст от 40 до 75 години установи, че тези, които редовно ядат една или повече порции риба седмично, имат 15% по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Фасул и бобови растения
Експертите смятат, че високата консумация на разтворими фибри съдържа широка гама от витамини, минерали и антиоксиданти в фасула и бобовите растения може да помогне намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак .
Яденето на порция бобови растения като боб, грах и нахут всеки ден е свързано с 5% по-ниски нива на LDL холестерол и 5-6% по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Ядки и семена
Ядките и семената са богат на антиоксиданти, минерали и здравословни мазнини . Те са свързани с намален риск от преждевременна смърт, сърдечни заболявания и диабет.
Един преглед установи, че 4 порции орехи седмично са свързани 28% по-нисък риск от сърдечни заболявания и 22% по-нисък риск от диабет .
Цели зърна
Пълнозърнестите храни съдържат много ценни хранителни вещества, като фибри, витамини от група В и минерали като желязо, магнезий и селен.
Консумирането на пълнозърнести храни също е свързано със защита срещу рак, сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
Проучванията на синтетични добавки осигуряват смесени резултати. Въпреки че е ясно, че естествените хранителни вещества са свързани с много ползи за здравето, доказателствата за синтетични добавки са смесени.
Мултивитамини
Някои наблюдателни проучвания са установили, че употребата на мултивитамини е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания и рак.
Други проучвания обаче не са намерили ефект. Някои дори свързват употребата на мултивитамини с повишен риск от рак. Голямо проучване разглежда ефектите на мултивитамини с високи дози върху здравето на сърцето. След близо 5 години проучването установи, че мултивитамини те нямаха благоприятен ефект .
Няколко други проучвания обаче свързват мултивитаминните добавки с подобряването на паметта при възрастни хора. Проучването за здравето на лекарите II обаче установява, че 12 години ежедневна употреба на мултивитамини не засяга мозъчната функция или паметта при мъже на 65 и повече години.
Индивидуални или комбинирани витамини
Преглед не намери ясни доказателства, че единични добавки или комбинирани, които са от полза за сърдечни заболявания. Някои предишни проучвания обаче показват, че витамините от група В като фолиевата киселина могат да подобрят мозъчната функция.
Други солидни проучвания обаче съобщават, че хранителните добавки, включително витамините от група В, не подобряват мозъчната функция.
Въпреки че знаят, че адекватните нива на витамин D са от решаващо значение за доброто здраве и профилактиката на заболяванията, добавките с витамин D също са под голям контрол.
Добавките с витамин D са свързани с многобройни ползи, свързани с рака, здравето на костите и мозъчната функция, за да назовем само няколко. Експертите обаче са единодушни, че са необходими повече доказателства.
Едно нещо, по което експертите обикновено са съгласни, е, че добавките с витамин D, когато се комбинират с калций, могат да подобрят здравето на костите при възрастните хора.
Антиоксиданти
Няколко прегледа не са открили доказателства в подкрепа на антиоксидантните добавки, включително бета каротин, витамини А, С, Е и селен (самостоятелно или в комбинация) за намаляване на риска от смърт и рак.
В действителност е доказано, че добавките с бета-каротин увеличават риска от рак при пушачите. Въпреки това, антиоксидантните витамини и минерали могат да помогнат да се забави прогресията на това.
В заключение, проучванията върху полезните ефекти върху здравето на много синтетични хранителни вещества са противоречиви, слаби или не показват ефект.
Трябва ли да приемаме синтетични хранителни вещества?
Няма ясни доказателства, които да предполагат, че повечето синтетични хранителни вещества са полезни за здрави, добре хранени хора.
Има обаче определени групи които могат да се възползват от добавки със синтетични хранителни вещества . Те включват:
- Пенсионери: тази група е изложена на по-висок риск от дефицит на витамин D и може също да се нуждае от повече витамин В12 и калций за здравето на костите.
- Вегани и вегетарианци: Тъй като някои витамини и минерали се намират предимно в животински продукти, тази група често е изложена на висок риск от недостиг на витамин В12, калций, цинк, желязо и витамин D.
- Бременни и кърмещи жени: тези жени може да трябва да допълнят диетата си с допълнителни витамини и/или минерали (като витамин D) и да избягват други (като витамин А)
- Жени в детеродна възраст: Тази група често се насърчава да приема добавка с фолиева киселина, за да намали риска от дефекти на нервната тръба, ако забременеете. Въпреки това приемането на повече от необходимото може да има някои рискове.
- Хора с недостиг на хранителни вещества: Някои хранителни добавки могат да лекуват хранителни дефицити, като добавки с желязо за лечение на желязодефицитна анемия
Завършеност:
За определени групи хора, изложени на риск от хранителни дефицити, някои синтетични добавки могат да бъдат от полза. Синтетичните хранителни вещества могат да бъдат направо вредни като цяло, приемайте добавки съгласно л както са посочени суми в опаковката е безопасно за повечето от хора.
FDA обаче не прави преглед на хранителните добавки за безопасност и ефективност, преди да бъдат пуснати на пазара. Следователно може да възникне допълнителна измама.
Това означава, че добавките могат да съдържат повече или по-малко хранителни вещества, отколкото е посочено на етикета. Други могат да съдържат вещества, които не са изброени на етикета. Ако вече консумирате широка гама от хранителни вещества чрез диета, приемането на допълнителни добавки може да надвиши препоръчителния дневен прием на много хранителни вещества.
Когато се приемат в излишък, водоразтворимите витамини като витамини С и В се елиминират от организма чрез урината. Въпреки това, мастноразтворимите витамини (витамини A, D, E и K) могат да се съхраняват в тялото. Това означава, че съществува риск от тяхното натрупване до високи нива, което води до хипервитаминоза .
Бременните жени трябва да бъдат особено внимателни с приема на витамин А, тъй като прекомерните количества са свързани с вродени дефекти. Резултатите от много клинични проучвания показват, че бета-каротин, витамин Е и евентуално високи дози витамин А могат да увеличат риска от преждевременна смърт.
Други изследвания са свързани използването на мултивитамини с повишен риск от рак, и добавките с желязо могат да бъдат вредни за хора, които не се нуждаят от тях. Съществуват и някои доказателства, че синтетичната фолиева киселина е по-вредна от естествената фолиева киселина в храните. Може да се натрупва в организма и да увеличи риска от рак.
Да се вземат предвид!
Приемът на големи количества синтетични хранителни вещества може да има вредни ефекти върху здравето ви . Препоръчителните дневни дози са безопасни за повечето хора, но се препоръчва повишено внимание.
Изследванията последователно показват, че синтетичните хранителни вещества не са заместител на здравословното, балансирано хранене. Получаването на естествени хранителни вещества от цели храни винаги е по-добър вариант .
Ако обаче наистина ви липсва конкретно хранително вещество, приемът на добавка може да бъде от полза. Не забравяйте, че нашите Паунови органични ястия Той има значителен хранителен принос и може да бъде от голяма помощ, особено ако водите веган или вегетариански начин на живот, вземете своя!
Можете също така да разгледате нашите Блог Birdman за още съвети за екология, здраве, фитнес и дори вкусни вегански рецепти с различна степен на трудност има по нещо за всеки!
Библиография:
Емилиано Зарате Улоа
Клиничен диетолог и хомеопат. Изчерпателен здравен експерт.