Пригответе сиренето за лятото
Ножове за сирене, имате ли ги?

Колко пъти сте спирали да четете съставки на сирене? Може да е останало незабелязано, но някои те се различават по типа сирище които носят: сирище за животни, растително, микробно и генетично сирище. Осъзнахте ли?

quesería

Когато правим сиренето, можем да имаме различни възможности по отношение на „допълнителните“ съставки, които можем да добавим. Но ако има нещо фиксирано в уравнението на сиренето, то е сирище. Колко сирена със зеленчуково сирище знаете?

Кремообразно сирене Quesería La Antigua

Зеленчуковото сирище може да се получи по различни начини, като например мляко от смокинята, репей или галий. Но без съмнение, когато става въпрос за постигане на добри резултати, този, който работи, е бодилът.

Този тип сирище е много добър за пресни и нежни сирена и се счита за подходящ за тези, които следват вегетарианска или веганска диета.

Сирене Flor de Guía

Нашите Кремообразно сирене Той има този тип сирище, в този случай трън. Кората му е гладка и тънка и освен това е напълно годна за консумация. Какво откриваме вътре? Както казахме, зеленчуковото сирище е идеално за кремообразни сирена, така че когато го отворите ще намерите паста с много висока и мазна кремообразност.

Цвете сирене, или Пътеводител Цвете Произвежда се в Гран Канариас, като се отличава с процеса на подсирване. Това се осъществява чрез пухчето на цветето на магарешкия трън, което цъфти през месеците април и май. Кората му се превръща от бяла в кафява, в зависимост от месеците на зреене. Вътре, a кремообразна текстура с леко горчив вкус.

Друго, което трябва да опитате, е Бутон за сирене, който се прави с пастьоризирано овче мляко и зеленчуково сирище. Това сирене е полумека паста с цилиндрична форма и 4 дупки, които ни напомнят за бутон, оттук и името му. Има млечен вкус и елегантна текстура, която се променя според времето на зреене, към силни и пикантни вкусове.

В провинция Бадахос откриваме Торта Серена, сирене, направено от мерино овче мляко. Сред съставките му, разбира се, намираме зеленчуковото сирище. Това е сирене мека паста с полутвърда кора, и с кремообразен интериор.

Сирене Torta de la Serena

В рамките на пазара откриваме голям брой сирена, направени с този тип сирище, но това, което ние което искаме е да отворим едно и да започнем да се разпространяваме. Регистрирайте се?