деликатес

Сиренето несъмнено е храна, която е в рамките на хранителната пирамида с препоръката, която обхваща всички млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко ...), общо две или три дневни порции, въпреки че трябва да се има предвид, че „количеството или броят на порциите от всяка храна, която човек трябва да консумира, зависи от няколко фактора: тегло, възраст, пол и физическа активност ”според експерти.

Едно балансирано меню трябва да съдържа ежедневно около 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеини и витамини, минерали и фибри. За да се гарантира, че всички тези хранителни вещества присъстват в ежедневната диета, FDA (Администрацията по храните и лекарствата - правителствена агенция на САЩ, която контролира производството и търговията с лекарства и храни), препоръчва специфично използване на ежедневни порции храна, които съставляват храната пирамида.

За да добием представа за хранителното съдържание на сиренето и като вземем предвид логическите вариации, определени от произхода и процеса и формата на производство, можем да кажем, че сто грама прясно сирене Manchego би съдържало 26 gr. протеин (36 гр., ако е концентриран) и между 600 и 900 мг калций, осигурявайки ни между 330 и 460 килокалории в зависимост дали е прясно или излекувано.

Изчислявайки, можем да установим, че 100 грама прясно сирене Manchego ще съдържат 26 гр. протеин и между 600 и 900 mg калций, осигурявайки ни между 330 и 460 килокалории в зависимост от това дали е прясно или излекувано.

Сиренето обикновено съдържа високо съдържание на наситени мазнини, състоящо се от триглицериди и основно наситени и мононенаситени мастни киселини (тези, които имат най-малко са обезмаслено бяло сирене и на разстояние т.нар. "Бургос"), Ето защо, за да не се увеличи сърдечно-съдовия риск, затлъстяването и наднорменото тегло, е необходимо да се консумира умерено (както е отбелязано от хранителната пирамида); да, да опитате всички негови нюанси и вкусове, свързани с произхода му, тъй като това е деликатес, освен че има цяла култура около сиренето у нас, като е „деликатес“, с който да изпитате различни „сдвоявания“, например с виното, което е друг изискан продукт, дълбоко вкоренен в нашата земя.

Според експерти Испания има приблизително сто вида и сортове сирена, някои от които са широко известни тук и извън нашите граници, някои от които са с „наименование за произход“. Най-представителният ще бъде: НАПРАВЕТЕ. Afuega'l Pitu, D.O. Cabrales, D.O. Cebreiro, D.O. Гамонедо, Д.О. diazábal, D.O. Mahón, D.O. Масло от L´Alt Urgell и La Cerdenya, D.O. Масло от Soria, D.O. Picón-Bejes-Tresviso, D.O. Сирене от Arzúa-Ulloa, D.O. Сирене от Кантабрия, I.G.P. Сирене от L´Alt и La Cerdanya, D.O. Queso de la Serena, D.O. Сирене от Мурсия, Д.О. Сирене от Мурсия ал Вино, I.G.P. Сирене Валдеон, D.O. Сирене Ibores, D.O. Сирене Majorero, D.O. Сирене Majorero, D.O. Сирене Manchego, D.O. Nata Cheese от Cantabria, D.O. Сирене Palmero, D.O. Сирене Tetilla, D.O. Заморано сирене, D.O. Quesucos de Liébana, D.O. Ронкал, Д.О. Сан Симон Да Коста, D.O. Torta del Casar (http://infoagro.com/denominaciones/?p=13&idp=34&denominacion_de_Quesos)

Обозначението за произход по този въпрос предполага, че те трябва да бъдат направени с мляко от животни от породи говеда, адаптирани към естествената среда на всеки регион, чиито условия за хранене и обработка са регламентирани в съответния регламент, за да се получат висококачествени продукти. свързани с географската среда, от която произхождат, и техния произход, трябва да бъдат одобрени от Регулаторния съвет на съответната деноминация за произход.

Сега да му се насладите, но умерено, дегустация на всички негови нюанси, вкусове, особености и характеристики, които правят всеки един от тях деликатес с безценна гастрономическа и кулинарна стойност.