01 септември 2015 г. | 0 коментара
Здравейте приятели, след почти месец почивка от блога, ето ме отново във върхова форма и съм готова да споделя новите си рецепти с вас. а също и да участвам в различни предизвикателства с колегите си.
За това завръщане исках да ви сложа сладко от смокини, плод, който остава малко за края на сезона си; И добър начин да запазите вкуса му е да приготвите сладко за цялата година.
Домашното сладко от смокини е едно от онези, които харесвам най-много, но досега никога не съм го правила преди; Винаги ми го дава майката на приятелката на сина ми, (между другото), тя е страхотен готвач и владее всичко, което се консервира и конфитюри до съвършенство. Е, тази година той ми даде буркан сладко и куп смокини, така че не се замислих. Изядох няколко и с останалото направих сладко.
За първи път приготвям това сладко и се получи вкусно.
Обичам да го имам на тост за закуска, но също така е вкусен с пикантни ястия или се добавя към винегрети, а както ми харесва, той е придружен от прясно сирене.
Сладкото от смокини може да се направи, като се отстрани кожата от смокините или не, не съм я премахвал, защото те са били с тънка кожа, но ако видите, че имат доста дебела кожа, можете да ги обелите.
Състав:
- 500гр. смокини.
- 150 г захар (ако ви харесва по-сладка можете да сложите 200 г).
- 1 супена лъжица лимонов сок.
- Проверете дали е готово, като сложите чаена лъжичка сладкото в чиния, отделете малко с лъжицата, ако не се върне на мястото вече е, ако се смеси отново, задръжте го още 10 минути.
- Оставете го да се охлади малко и напълнете бурканите, които предварително сте стерилизирали.
Ако ще го използвате след няколко месеца, веднъж напълнени и покрити, ги поставете с главата надолу, докато изстинат напълно.
Ако искате да ги задържите за по-дълго време, варете бурканите в тенджера, покрита с вода за около 20 минути, оставете ги да се охладят във водата и след това ги извадете, за да издържат една година.