МАЛАГА, 30 октомври (EUROPA PRESS) -

помещение

Президентът на фондация Alimenta tu Salud, лекар и диетолог-диетолог, Рамон де Кангас, обясни в представянето на ръководството „Средиземноморска диета, от теория до практика“ в Малага, че „следването на средиземноморския диетичен модел е опцията по-здравословна и по-проста отколкото мислим ", въпреки факта, че" настоящият ритъм на живот и лекотата на достъп до определени храни допринасят за създаването на обезогенна среда, която води до спазването на средиземноморската диета в Испания по-ниска от препоръчаната ".

Както изтъкна лекарят от Кангас, „това ръководство е прост и забавен документ, който представя средиземноморските диетични модели на цялото население, за да покаже, че спазването на този модел на здравословно хранене е просто и напълно достъпно, като се има предвид днешния начин на живот.“.

Този документ разглежда много практични теми като консервиране и транспортни методи; планирането на седмичното меню и покупката и, разбира се, препоръките за прием за всеки продукт от тази диета. „Най-препоръчителният начин да постигнете добро хранително състояние е да заложите на голямо разнообразие от храни в нашата диета“, посочи експертът.

"Чрез поглъщане на различни групи храни се получават хранителни вещества със специфични функции и последващото положително въздействие, поради което средиземноморската диета е идеална за постигане на това, тъй като не изключва нито един продукт", каза той.

Основата на тази диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, ракообразни и в по-малка степен месо. За готвене екстра върджин зехтин и между храненията шепа ядки.

„Освен това винаги има място за капризи и от време на време можем да си позволим лицензи“, добави авторът на ръководството, който по време на презентацията обясни, че по този модел „никаква храна не е забранена, освен патологии, които я оправдават, всичко можете да ядете, стига да е направено в правилната мярка ".

Всичко това в комбинация с подходяща хидратация. Средиземноморската диета препоръчва да пиете между четири и шест чаши вода на ден. В допълнение, умерената консумация на ферментирали напитки (бира, вино, кава или сайдер) винаги може да се оцени като отговорна опция за здрави възрастни и всъщност максималният прием на тези напитки от 1-1,5 порции на ден е посочен в жени и 2-2,5 порции при мъжете.

Една единица е равна на чаша вино (80-100 милилитра) или бутилка бира (200 ml) и, ако се погълне, е препоръчително да се прави с твърда храна. Ако обаче приемате лекарства, ако ще шофирате или в случай на бременни или кърмещи жени, консумацията на алкохол трябва да бъде нула.

"ГЛОБАЛЕН ЖИВОТ"

В презентацията, проведена в сътрудничество с Националната федерация на гражданския съюз на потребителите и домакините на Испания (UNAE), професорът по хранене и диететика от Университета Комплутенсе в Мадрид, Хесус Роман Мартинес, който подчерта, че " Средиземноморската диета е много повече от яденето, тя обхваща цялостен начин на живот ".

„Добрата диета, адекватната почивка, рутинните упражнения и поддържането на здравословни социални взаимоотношения също допринасят за предотвратяването на хронични заболявания и поддържането на качеството на живот“, каза експертът по хранене. По този начин „яденето и пиенето е съществен и ежедневен факт от живота, но за съжаление неподходящата среда и нездравословният начин на живот могат сериозно да навредят на здравето“, повлия.

Професор Мартинес подчерта, че основата на хидратацията е водата и обясни, че „човешкото тяло съдържа около 50 или 60 процента вода, поради което е напитката по избор през целия ден, тъй като нейната функция е преди всичко да хидратира тялото ". По този начин той добави, че ако имате навика да консумирате бира, „традиционното“ осигурява само около 45 калории на 100 милилитра, а безалкохолното 15 калории.

„Бирата се консумира от хилядолетия в средиземноморския басейн и консумирането й съгласно правилата на средиземноморската диета е интересно, така че идеалното нещо е винаги да я придружавате с храна и да я пиете в компания като част от нашия социален живот и пийте го умерено ", настоя той.

ДИЕТА И ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ: НАУЧНИТЕ ДОКАЗАТЕЛСТВА

Големи проекти като Профилактика със средиземноморска диета (Predimed) и Predimed-PLUS, най-големият национален и международен изследователски проект за хранене, дадоха много благоприятни резултати за средиземноморския хранителен режим по отношение на сърдечно-метаболитното здраве и телесното тегло.

Проучването Predimed отбелязва, че благоприятните ефекти от средиземноморската диета се постигат чрез смесване на храната, така че е важно да се съсредоточите върху хранителните режими, а не върху конкретни продукти.

Това включва разнообразна диета, при която преобладава консумацията на зеленчуци, плодове, бобови и зеленчуци; както и пълнозърнести храни, риба, бяло месо, ядки и зехтин. По същия начин той посочва, че умерената консумация на ферментирали напитки, като бира, винаги при здрави възрастни, може да подобри липидния профил и да благоприятства усвояването на полифеноли, вид антиоксиданти, присъстващи във ферментиралите напитки и други храни от растителен произход.

ФИЗИОЛОГИЧНИ ПОЛЗИ

Освен това има многобройни епидемиологични проучвания, които свързват средиземноморския режим на хранене с физиологичните ползи за организма, предотвратяването на хронични, сърдечно-съдови и метаболитни заболявания .

От друга страна, различни разследвания също така предполагат, че спазването на тази диета може да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло и освен това позволява по-малко вредно разпределение на телесните мазнини за тялото. Чрез намаляване на нарастването на коремното затлъстяване и висцералното тегло и мазнини, той има "положително въздействие" върху някои маркери на сърдечно-съдовия риск.

От основаването си през 1998 г. Информационният център за бира и здраве (CICS), научен орган, който популяризира изследванията на хранителните свойства на умерената консумация на бира и връзката със здравето, отговори на търсенето на информация в Испания около тази напитка, подкрепяйки всички онези инициативи, свързани с неговите изследвания и предоставянето на здравни специалисти и общество на обективна и проверена информация, под наблюдението на специалистите по медицина, диетология и хранене, които съставляват Научния комитет на тази организация.