28 февруари 2017 г.

забравено

Промените в нашите житейски навици, с все по-дългото работно време, доведоха до промяна в начина на хранене, което понякога е вредно за здравето ни. Ако преди няколко години беше обичайно да виждаме дете в средата на следобеда със сандвич в ръка, днес, с промяната в графиците и увеличаването на извънкласните дейности на най-малките, навикът на закуска.

Специалистите по хранене препоръчват разпределението на енергийния прием на пет хранения на ден, за да се поддържат правилните хранителни навици. Това позволява да се избегнат енергийни дефицити в определени часове на деня, което се случва, когато прекаляваме с много часове, без да ядем. Нашето тяло се нуждае нивата на глюкозата да не падат за правилното функциониране на всички когнитивни функции, така че приносът трябва да продължи.

Закуски, особено важни за децата
Снекът е особено важен в детството и младостта. Децата и юношите са в пълен стадий на растеж, така че техните хранителни нужди са по-специални и трябва да бъдат напълно покрити.

Според SEEN (Испанското дружество по ендокринология и хранене) закуската трябва да осигури приблизително, 10-15% от дневните енергийни нужди, особено в този етап на растеж. Освен това трябва да заложите на подходящи продукти. Липсата на време означава, че понякога се избират бързи и лесни решения, като например индустриални сладкиши, но това няма да е от полза за тялото на децата и юношите. Идеалната закуска може да включва сезонни плодове, малко млечни продукти и преди всичко малък сандвич, точно както се правеше преди години. Хлябът има множество предимства, тъй като е богат на сложни въглехидрати, които тялото метаболизира, за да получи глюкоза, тоест „бензин“ за клетките.

Както е посочено от FESNAD (Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните общества), децата трябва да вземат между 30 и 50 грама хляб в закуската, и между 50 и 60 g, ако са юноши, по-добре, ако е неразделна част, поради допълнителния принос на фибрите. Ако в допълнение го придружаваме със здравословен протеин, като филийки пуйка или шунка от серано, някои не много мазни сирена (прясно сирене, извара) и плисък зехтин, което осигурява олеинова киселина, резултатът е много здравословно хранене.

Също и за възрастни
Казахме, че е особено важно за деца и юноши, но това не означава, че не е важно и за възрастни. Приемът на лека закуска винаги се препоръчва по няколко причини:

• Ще пристигнем по-малко гладни за вечеря, което ще ни позволи да ядем количество, по-подходящо за нашите нужди.
• Намалете тревожността. Понякога, когато отидем твърде дълго, без да ядем, се чувстваме тревожни (а не гладни). Снедна следобедна закуска ще я избегне.
• Ще ни помогне поддържайте адекватни енергийни нива за справяне със задачите в края на деня.

За пореден път, също сред възрастните откриваме групи от населението, за които е особено важно да се запази навикът да се хапват. От една страна, бременни и кърмещи жени, чиито хранителни нужди също са по-големи от тези на останалите. И, от друга страна, възрастните хора, чийто храносмилателен капацитет намалява с времето. Ако ядат по-голям брой ястия, макар и по-леки, храносмилателната им система ще го оцени.

Като се имат предвид всички тези предимства, можем само да кажем ... Закусете!