Ние смятаме, че видът на храната и диетата осиновени от семейства във всяка държава е според нейната икономичност; или че много пъти преработените продукти могат да се консумират повече от по-развитите страни.

Реалността е, че има определена връзка между икономиката и вида на храненето, но това не е всичко. Голяма част от това, което ядат семействата на всяка държава, е свързано с културен аспект.

The фоторепортерът Петер Менцел и писателката Faith D’Aluisio са документирали през последните години хранителните навици на 30 семейства в 24 държави. В творба, заснета на снимки, се виждат много впечатляващи резултати за количеството и качеството на храната, която средно семейство консумира за една седмица.

показващи
Германия Турция Полша Норвегия

Тази документация е публикувана в книгата ‘Hungry Planet: Какво яде светът’, който не само улавя храната, но също така има подробно обяснение за цената на такава диета в страната на произход. Тази цена е субективна, тъй като едни и същи продукти не са еднакви във всяка държава, но представляват икономическата възможност всяка държава да купува храна.

Това, което се счита за пропорционално, е хранителната стойност на храната във всички страни, тъй като ябълката или безалкохолната напитка имат еднаква хранителна стойност по целия свят, така че разходите за диети не са пропорционални на качеството на храната. Докато в много страни количеството и цената са по-високи, това не означава, че храната е по-добра или осигурява адекватно хранене за семействата.

Норвегия Монголия Мексико Мали

Пример за това са САЩ, които са държавата, която харчи най-много за общественото здраве в света, 7960 долара на глава от населението, но е на последно място по качество на здравните грижи. Трябва само да погледнете храната, за да ни дадете представа за възможните причини за това.

И Мексико, една от страните с най-висок процент на диабетици в света, има своите причини за голямото количество въглехидрати и захари, които консумира. Нека просто разгледаме количеството безалкохолни напитки, които едно семейство консумира седмично.