Когато диетата или хранителният план са адаптирани към конкретна патология, ние говорим за диетична терапия, която се фокусира върху определени характеристики на диетата, за да насърчи бързото възстановяване на стомашната система като цяло.
Правилният стомашен план, често наричан мека диета, е този, който е показан в случаи на бавно храносмилане, стомашни язви, случаи на гастрит и диспепсия, гастроезофагеален рефлукс, наред с други стомашни патологии.
Целта на този план е да се приготвят ястия с намален обем, за да се постигне, че работата на стомаха със съответните му секрети от метаболизма е минимална, защото само по този начин ще избегнем стомашния дискомфорт, който много пъти е причина за лошо диета, която води до бавно възстановяване, намален имунен статус и недохранване.
Мека диета стратегия
Намалени обеми: което предполага да има 4 основни хранения и 2 закуски, като се вземе предвид храносмилането на:
- въглехидратите
- протеини
- мазнини
И избягване на 3-те ключови стимуланти, които са
- алкохолът,
- тютюн
- кофеинът
Тези точки биха били хранителни лекарства за тези стомашни патологии.
Какво да имате предвид при приготвянето на тези ястия
Температура
Супер важен фактор, тъй като те трябва да са на топла температура. Какво означава това? Нито прекалено горещо, нито прекалено студено. Храната и напитките с горещи температури на нивото на стомаха само предизвикват повече дразнене на лигавицата и следователно не благоприятстват нейното възстановяване. От друга страна, те правят самото храносмилане по-бавно, което ние не искаме в този случай. Ако анализираме ефекта от много ниски температури, те ускоряват евакуацията и в този случай биха действали като лаксативи.
Последователност
Тъй като намерението е да се улесни работата на стомаха, най-доброто е, че препаратите са с течна консистенция, за предпочитане течна или обработена и в случай на твърдост лесно се разпадат. Въпросът за консистенцията често оставя салатите настрана, защото освен че са твърди, те осигуряват фибри в диетата, които в този случай също трябва да бъдат намалени. Следователно това, което се прилага в тези случаи, е да се изберат зеленчуци на пара, които не само ще улеснят храносмилането им, но и ще намалят чувството за ранна ситост.
Зеленчуци
Изборът им трябва да бъде направен, като се вземе предвид силата на фибрите им, така че винаги се препоръчва да ги избирате и да ги правите с малко растителна мембрана и да се грижите за органичните киселинни компоненти и етерични масла, които увеличават стомашната секреция. Това може да бъде намалено при готвене, но тъй като не ги неутрализира напълно, то в крайна сметка винаги атакува еднакво лигавицата.
- Сладък картоф
- Маниока
- Татко
- Цвекло
- Тиквички
- Морков
- Патладжан и домат без кожа и без семена
- Боб без струни и без боб
- Палмето
Напредъкът, който се взема предвид при начина на приготвянето им, започва с прецедени бульони. С напредването на пациента те ще продължат с препарати под формата на пюре, пудинг, суфле и накрая ще се използват цели сготвени и обелени порции. Ако са включени някои сурови, те трябва да бъдат настъргани. С напредване на състоянието на лигавицата ще бъдат включени: лук, манголд, маруля, спанак и броколи.
Плодове
Препоръчително е да се консумират онези, които носят по-малко органични киселини и без кожа, сред тях има банан, кайсия, праскова, ябълка, круша и мандарина без сегменти.
Напитки
Тъй като добре знаем, че тези, които осигуряват най-голяма ситост, трябва да бъдат игнорирани и в тази група ще трябва да премахнем всички, които съдържат газ, а също и тези, които съдържат много захар.
Пържени
Те не са противопоказани в тези случаи, но се препоръчва да се избягват.
Все пак точките, които трябва да се вземат предвид, са:
Изберете масла за първа употреба и при използването им избягвайте да оставяте изгорелите бучки, тоест опитайте се да го филтрирате.
Уверете се, че не достигат изключително високи температури и избирайте големи парчета, за да не поемат толкова много масло.
Не забравяйте, че стомашната лигавица е с пълна чувствителност, така че трябва да избягваме допълнително дразнене.