сокове

27.08.2007 г. - През последните десетилетия сред децата се увеличава консумацията на пакетирани плодови сокове. В САЩ до 90% от децата консумират тези сокове на възраст от една година. Родителите смятат тези напитки за подходящи и здравословни за децата си не само поради разнообразието, добрата му цена и добрия вкус, но и защото вярват, че са адаптирани към здравните програми, които препоръчват консумацията на плодове и зеленчуци. Пакетираните сокове са често срещан ресурс в детските ястия или закуски. Не бива обаче да мислим, че те осигуряват на децата всички предимства на естествените плодове. Американската академия по педиатрия (AAP) потвърди, че има достатъчно данни, които да насочват употребата и злоупотребата с плодови сокове в педиатрията.

Какъв е „проблемът“ с тези сокове?

Според AAP пиенето на твърде много сок може да доведе до затлъстяване, диария и други стомашно-чревни проблеми, като излишни газове, подуване на корема и коремна болка. Пакетираните сокове, които съдържат високи дози подсладители като фруктоза или сорбитол (не абсорбираща се захар в соковете от круши и ябълки), могат да причинят стомашно-чревни симптоми като хронична диария или коремна болка, като пречат на тялото да абсорбира правилно въглехидратите. Като последица от тази малабсорбция, децата може да са по-неспокойни и нервни.

В проучване на катедрата по педиатрия на Колумбийския университет (Ню Йорк) е установено, че децата, които консумират повече от 350 ml пакетирани плодови сокове дневно, имат по-висок риск от затлъстяване, по-малка от очакваната височина и зъбни кухини.

Американските академии по педиатрия и детска стоматология предупреждават за развитието на зъбен кариес поради прекомерна консумация на пакетирани безалкохолни напитки и плодови сокове тъй като лесно се разграждат и се превръщат в съединения, които повишават киселинността на устната кухина. Захарта и киселините влошават емайла, разяждат го и насърчават кариеса. Дори безалкохолните безалкохолни напитки, които имат подсладители без калории, все още съдържат киселини, които увреждат зъбите.

Калцият, добавен към някои от соковете или безалкохолните напитки, неутрализира киселинността и намалява нейното вредно въздействие върху зъбната плака, но няма ефект върху останалите увреждания на пакетираните сокове в сравнение с плодовите или натуралните сокове.

Излишното изцеждане е много засищащо и намалява апетита на детето ви за други, по-питателни храни. Въпреки че ядете много калории, те идват главно от захари и въглехидрати и не осигуряват мазнини или протеини и представляват небалансирана диета. В допълнение, плодовите сокове не осигуряват много витамини или хранителни вещества, въпреки че съдържат витамин С, а някои са обогатени с калций. Ако детето ви пие много сок, вероятно няма да пие твърде много мляко, което е добър източник на калций, други витамини и хранителни вещества.

Соковете са „проблем“ за вашето дете?

  • Ако детето се храни добре балансирано, включващо пресни плодове и зеленчуци, приема 500 до 750 мл мляко и млечни продукти на ден и няма кариес или е с наднормено тегло, сокът вероятно не е проблем, дори ако надвишава препоръчания суми.
  • Ако, от друга страна, освен че надвишавате тези количества, ядете само закуски, ядете небалансирана диета, имате кухини, диария или хронична коремна болка или имате наднормено тегло, трябва да намалите количеството сокове.

hat Какви са съветите?

  • Не започвайте преди 6 месеца, въпреки че някои педиатри препоръчват да се дават малки количества сок на деца със запек.
  • Между първата и шестата година те трябва да пият само 120 до 180 ml сок на ден.
  • При по-големи деца количеството трябва да се поддържа между 240 до 360 ml на ден.
  • Трябва да е насърчавайте децата да ядат цели плодове вместо сокове.
  • Не става въпрос за предотвратяване на непълнолетните да приемат плодови сокове, а по-скоро за признаване, че има ограничение от 350 ml на ден за такива продукти за по-големи деца. Повече количество не само би увеличило риска от зъбни проблеми, но и този от стомашно-чревни разстройства, затлъстяване и забавяне на растежа при най-малките.
  • По никакъв начин детето не трябва да си ляга с бутилка или чаша сок, тъй като това е най-големият рисков фактор за кариес.
  • Също така трябва да избягвате даването на плодови газирани напитки, тъй като те всъщност имат много малко плодове.

как да предотвратите проблеми?

Препоръчително е да не въвеждате сокове, докато бебето навърши 6 месеца. И когато ги стартирате, те трябва да се дават в чаша, а не в бутилка. По-големите кърмачета и малките деца винаги пият твърде много сок, ако останат с чучур в ръцете си и смучат от чашата като бутилка. Някои от тези чаши са удобни и много практични, за да ви предпазят от бъркотия. Ако детето непрекъснато има една от тези чаши в ръка, риск от кариес, тъй като винаги ще имате захар на зъбите си.

За да предотвратите превръщането на тази чаша в обект на безопасност и общуване при малки деца, може да е полезно да я ограничите до хранене, когато давате мляко и закуски. Препоръчват се натурални сокове (изцедени в момента), тъй като те гарантират адекватен хранителен принос, като се има предвид, че те не трябва да се приемат прекомерно.

За да се намали рискът от кариес, добрата хигиена на зъбите, пиенето на напитки по време на хранене или използването на сламка за пиенето им е полезно, тъй като по този начин течността влиза в по-малък контакт със зъбите. Соковете трябва да се избягват през нощта, тъй като тогава се произвежда най-малко слюнка. Слюнката има неутрализиращ ефект върху негативните ефекти на киселините.

Има ли причина да им се даде?

В действителност децата не трябва да пият какъвто и да е плодов сок, особено ако приемат препоръчаните порции плодове в хранителната пирамида, под формата на цели плодове. Много деца обаче не обичат плодовете, така че ако се предлагат плодови сокове, те могат да приемат порциите плодове, посочени от хранителната пирамида. Според AAP половината от тези порции могат да идват от плодови сокове. Чаша плодов сок от 180 ml може да замести (макар и да не е същото) порция плод. Плодовият сок може да бъде полезен при деца със запек.

Нека си спомним, че в излишък се крият най-лошите последици и че, рано или късно нашите деца ще се озоват със сокове и безалкохолни напитки, те биха могли да бъдат приети умерено и следвайки предишния съвет, за да че тези напитки не стават нещо забранено, което вероятно би ги направило много по-вкусни.