Гевреците са германски понички за хляб, които са се разпространили в много кухни по света. Това е типичната храна, която придружава добра студена халба бира на OktoberFest. Смеете ли да ги правите?

солени

Съставки за минус 4 Повече хора

  • 350 милилитра вода
  • 500 грама хляб брашно
  • 1яйце
  • две супени лъжици прясна мая
  • две чаени лъжички сол
  • Груба сол за украса

Пълна рецепта

Германските гевреци са пикантни гевреци, разпространили се по целия свят. Това е препарат, който се използва за ядене като предястие с други храни или по време на известния Октоберфест Обикновено се придружава с бирата, която се приема на това тържество. Както всички разработки, свързани с приготвянето на тесто с брашно, тази рецепта изпитва известни затруднения поради месене и оформяне, но нищо, че с малко търпение не може да се направи.

Първото нещо, което ще направим, е да поставим 100 милилитра вода в малък съд и да добавим прясната мая, разбърква се леко така че да се разтвори с водата. В друг малко по-голям съд ще добавим брашното и солта. Ще разбъркаме леко, преди да пристъпим към направете дупка в центъра на брашното сякаш е вулкан. В тази дупка ще излеем водата с маята.

С дървена лъжица ще покрием маената вода с брашното, като разбъркваме леко, докато получим меко тесто, което ще оставим да си почине 15 минути докато ферментира, покривайки го с памучен плат. След изтичането на това време ще завършим смесването с брашното, добавяйки останалата вода твърдо тесто които ще се придържат към ръцете ви.

Ще поръсим брашно върху гладка повърхност, където ще замесим сместа по време Приблизително 10 минути. Трябва да гарантираме, че тестото не полепва по ръцете ни както преди. След като се омеси, ще го оформим на топка и ще го оставим върху контейнер, като го покрием отново, оставяйки удвоете обема си за час и половина.

След това време ще разделим тестото на 8 парчета, които ще съответстват 8 повече или по-малко големи гевречета. Ще направим топка с ръце и с дланите ще започнем да правим цилиндър срещу гладка повърхност. Ще се опитаме да го направим приблизително 40 сантиметра и много по-широк в центъра, отколкото в краищата. След като получим удълженото тесто, ще пресичаме двата края няколко пъти, преди да го оставим в централната част на тестото, придавайки му форма на геврек.

Загряваме фурната до 220ºC докато приготвяме тавата на фурната с хартия за печене. Ще сложим там гевреците. В малък съд ще разбием яйцето с малко сол и Ще нарисуваме всеки от презтел с кухненска четка. Ще украсим с едра сол и накрая ще печем 15 минути, докато видим, че са напълно златисти, без да изгарят. Оставете да се охлади и те ще бъдат готови за пиене.

Съвети за подготовка

- Можете също така да украсите гевреците с сусам.