Единадесет вида кисело мляко и техните характеристики

Открийте киселото мляко, неговите характеристики и предимства

Единадесет вида кисело мляко и техните характеристики

The кисело мляко Това е млечно производно, получено чрез процес на млечна ферментация, което се получава благодарение на действието на определени микроорганизми, причинявайки промени в продукта, както във вкуса, консистенцията и смилаемостта му. Съставът на киселото мляко е подобен на млякото, с което е направено. Откройте съдържанието си в протеини, витамини от група В, А, D и минерали като калций и фосфор. Количеството мазнини, които има, варира в зависимост от вида на киселото мляко.

киселото

Какви ползи има?

  • Това е повече смилаеми от млякото, поради процеса на ферментация.
  • Повечето хора с непоносимост към лактоза го понасят добре, тъй като присъствието му е минимално - трансформира се в млечна киселина-.
  • Живите бактерии в този продукт, наречен пробиотик, помагат за балансиране на чревната бактериална флора, се конкурират с патогенни бактерии и засили нашата имунна система.

Какви сортове кисело мляко можем да намерим?

Според пристрастяването или не към подсладителите:

  • Цяло натурално кисело мляко: има 2,7% мазнини. Въглехидратите, които има, са тези, които присъстват в млякото, тоест няма добавени захари.
  • Захарно кисело мляко: Съдържанието на захар е 14%.
  • Подсладено кисело мляко: няма добавени захари, за подслаждане на продукта се използва подсладител.
  • Кисело мляко с плодове и аромати: Обикновено те съдържат 14% захари, може да имат или да не съдържат парченца плодове или добавки, които осигуряват вкусови аромати.

Според съдържанието на мазнини:

  • Гръцко кисело мляко: Това е по-калоричен сорт от натуралното кисело мляко, вече има сметана, но съдържа повече протеини. Съдържанието на мазнини е 10%, около 5% въглехидрати и 6,5% протеини. Тази разлика с натуралното кисело мляко означава, че когато го приемаме, оставаме сити за по-дълго.
  • Натурално обезмаслено кисело мляко: Той има 0,5% мазнини, 6,3% въглехидрати и 4% протеини.

Според произхода на млякото:

  • Растително кисело мляко: направени със зеленчукови млека като соя, овес, ориз и др. Важно е да наблюдаваме съдържанието на добавени захари, за да може продуктът да направи добър избор.
  • Овче или козе кисело мляко: те имат различен вкус и съдържанието на мазнини е малко по-високо (около 4-6%), но все пак са добър избор.

Според вида на микроорганизмите, които имат:

  • Кефир: Има течна консистенция и по-изразен киселинен вкус. Бактериите и дрождите се групират в гранули и произвеждат друг вид ферментация, която укрепва имунната ни система. Той е лесно смилаем и има хранителен профил, много подобен на киселото мляко.
  • Кумис: Той е много подобен на кефира по отношение на консистенция, микроорганизми, които се използват за неговото приготвяне и хранителен състав.
  • Скайър: От Исландия. Това е кремообразно млечно производно, което се разкъсва между кисело мляко и сирене. Той е направен от обезмаслено мляко и се използват същите микроорганизми, както при производството на кисело мляко, освен сирище. Отличава се с по-високото си съдържание на протеин, около 12% и много ниско съдържание на мазнини, около 1%.

В GO fit работим така, че да се грижите за здравето си отвътре. Живей по-дълго и по-добре!