Кухнята, базирана на зеленчуци и бобови растения, е очарователна. След като го въведете, ще намерите автентични скъпоценни камъни като този Сос Болонезе за вегетарианци. Рецепта, която спасих от старо британско списание за храни, върху която дълго време ме наблюдаваха колко автентично изглежда.

минути Добавете

Тези, които следват диета без животни, може да я знаят, ако няма подобна или алтернативна рецепта. The Сос Болонезе за вегетарианци приготвя се много лесно и много по-бързо от традиционния сос болонезе на месна основа. Лещата замества телешкото и готвенето е много по-бързо, голямо предимство, което трябва да се вземе предвид.

Съставки

  • Лук 1
  • Морков 2
  • Клон от целина 1
  • Карамфил чесън 2
  • Лаврови листа 1
  • Концентриран домат 15гр
  • Соев сос 15гр
  • Консервирани натурални нарязани домати 400гр
  • Зеленчуков бульон 300 мл
  • Консервирана или домашно приготвена леща 250 g
  • Клон от прясна мащерка 1
  • Клони пресен риган 2
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин

Как да си направим сос болонезе за вегетарианци

Обелете лука, морковите, целината и чесъна и нарязваме на малки зарове. Загрейте малко зехтин в тенджера и задушете зеленчуците на бавен огън за 10 минути. Добавете дафиновия лист и доматения концентрат, разбъркайте и запържете още пет минути.

Добавете соевия сос и накълцания домат, подправете на вкус и гответе на умерен огън за 10 минути. Добавяме сварената леща, добре измити и източени, ако са от лодка, заедно със зеленчуковия бульон. Вдигаме котлона и го оставяме да намалее на вкус. Накрая премахваме листата от клонките мащерка и риган, нарязваме ги и ги добавяме към соса при сервиране.

С какво да придружава соса Болонезе за вегетарианци

The Сос Болонезе за вегетарианци Много е подходящ за тестени ястия, като заливка от печени картофи или дори като потапяне. Това е много забавна алтернатива на традиционното месно болонезе, при което вкусът и текстурата са много сходни, меки, вкусни, здравословни и много питателни. Рецепта за цялото семейство.