Превръзка Хиляди острови
Сосът Хиляди острови е един от най-добрите американски сосове, често използван като дресинг за салата . Той стана популярен, както и много други сосове, след като беше включен в менюто на най-известния хотел в Ню Йорк в света на гастрономията, Валдорф-Астория.
Произходът на този сос, както се казва, е в архипелага на хилядата острови, който е открит, образувайки естествена граница между Канада и САЩ, северно от щата Ню Йорк. Създаден е от съпругите на рибарите, като гарнитура за риба. Също чудесно за месо на скара и картофи на фурна.
Този сос има много вариации, но най-често срещаната от рецептите има своята тайна в сладки туршии и оцет.
Съставки на соса от Хиляди острови:
- 3 супени лъжици майонеза
- четвърт лук, нарязан на ситно
- 5 малки сладки туршии, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица оцет
- 1 лъжица захар
- 1 супена лъжица кетчуп
- плисък лимонов сок
- 2 щипки сол
- Пипер
В множество версии те добавят нарязан суров червен пипер