Ако ви е харесал записът как да покълнете леща у дома, може би сте решили да го направите, ако е така, искам да ви дам идеи, за да можете да ги включите в менюто си и да им се насладите максимално.
Покълналата леща е вкусна, може би най-много ми харесва тяхната текстура "al dente", за да направи аналогия с пастата, тази на забелязването им при дъвчене.
Също така съм очарован от вкуса им, много по-концентриран, смятам, че те имат по-вкус на бобови растения, не знам много добре как да го изразя.
Научете се да включвате покълнала леща във вашата диета, започнете с обикновена бърканка.
В този пост предлагам да приготвите ястие само с 3 съставки и дресинг, да, прочетохте правилно, 3 съставки с дресинг, които можете да варирате.
За да приготвите това ястие, трябва само да порирате лук, да задушите гъби и да бланширате вече покълнала леща за 1 минута в подсолена вода.
След това смесете трите съставки в тиган или уок, подправете със сол, черен пипер и лук или чесън на прах.
За да облечете това вкусно соте, имате няколко възможности, можете да добавите пръскане на соев сос към уока, да задушите малко и това е всичко, или можете да приготвите дресинг, предлагам един от бадемите, той му придава много специален щрих, Мисля, че ще ви хареса.
The бадемов дресинг прави се много лесно и работи много добре, вкусът се съчетава перфектно и кремообразната текстура също.
Покълнала леща с гъби и лук, с бадемов дресинг.
В допълнение към този вкусен бадемов дресинг, имате още алтернативи, например, като използвате соев сос, той му придава грандиозно докосване.
Тези 3 прости съставки, подправени със соя, се превръщат в вкусно ястие, пълно с вкус, това е лесна алтернатива, ако нямате съставките, за да направите бадемовия дресинг под ръка.
Можете също така да гарнирате с винегрет на основата на горчица, в този случай ще му придадете по-силно докосване, лесен вариант би бил: екстра върджин зехтин, дижонска горчица, лимон или ябълков оцет, сол и черен пипер.
Този горчичен винегрет винаги работи, чудесен е за дресинг на салати и в тази покълнала леща се бърка, ще изглежда страхотно.
Бадемов дресинг, соев сос или синапено винегрет, три варианта за обличане на тази бърканка.
Искате ли да знаете какви ползи ви носи консумацията на тези три съставки? Заедно можем да подчертаем приноса му в протеините от растителен произход, фибрите, въглехидратите и минералите с бавно усвояване.
Покълнала леща с гъби и лук, със соев сос.
Хранителни стойности на покълнала леща:
- 106 kcal/100g
- Съдържанието на мазнини е почти незначително.
- 15,6 g/100 g въглехидрати, от които 0,9 g захари.
- 5,75 g/100 g диетични фибри
- 8,1 g/100 g протеин.
Хранителни стойности на гъбите:
- Те осигуряват 22 kcal на 100 грама.
- Те имат протеин, приблизително 3 грама на 100 грама.
- Съдържат витамини: D2, тиамин (B1), ривофлавин (B2) и ниацин (B3), B6 и витамин C.
- Фолат
- Магнезий
- Желязо
- Съвпада
- Богат на калий
- Цинк
- Източник на влакна.
- Те не съдържат мазнини.
Хранителни стойности на лука:
- Нискокалорични, само 23 kcal/100 g.
- 1,4 g/100 g протеин.
- 3,5 g/100 g въглехидрати.
- 1 g/100 g фибри.
- Високо съдържание на вода, 93,9 g/100 g.
- Минерали: подчертава съдържанието му в калций, натрий и калий.
- Той също така подчертава съдържанието му във фолати и витамин С.
- Богат на флавоноиди (естествени пигменти, присъстващи в храни, които са антиоксиданти) и на сярни съединения (отговорни за силната му миризма).
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Необходими са малко съставки.
- Наистина е лесно да се подготви.
- Принос на протеини от растителен произход, идеален при веганска и вегетарианска диета и много удобен при всеядни диети, ако искате да намалите консумацията на месо.
- Осигурява диетични фибри.