Признавам, че пушената сьомга ме изморява бързо, но качествената треска ме губи. Обичам да се обръщам към този продукт от време на време, за да приготвя бързи ястия за вечеря, като този. Сотирани зелени аспержи и шийтаке с пушена треска и мисо. Засищаща, но в същото време лека рецепта, която ще ни остави добре сити.
Използвал съм консервирани гъби шийтаке, но те могат да се използват пресни, дехидратирани, замразени или да се използва друго разнообразие от гъби, дори само гъби. Пушената треска се комбинира много добре с аспержи според мен и докосването на мисо носи различен вкус много вкусно и питателно.
Съставки
Как да си направим зелени аспержи и шийтакес, запържени с пушена треска и мисо
Измийте добре аспержите и гъбите, ако използваме пресни. Изхвърлете най-твърдата част от основата на аспержите и нарежете на парчета с дължина около 4-5 см, или използвайте директно съветите. Накълцайте скилидката чесън много ситно.
Загрейте малко зехтин в добър незалепващ тиган, добавете чесъна и оставете да започне да излъчва аромата си. Налейте шийтакетата първо, ако са пресни и задушете 5 минути на силен огън. В противен случай гответе аспержите, докато започнат да омекват, в зависимост от дебелината им.
Добавете гъбите, подправете и добавете виното, малко лимонов сок и провансалските билки. Смесете мисото с малко вода и го добавете. Гответе на средно силен огън, като разбърквате добре, докато зеленчуците се готвят до желаната точка. Добавете пушената треска в последния момент и дайте последен удар на черен пипер.
С какво да придружава запърженото
The задушени зелени аспержи и шийтаке с пушена треска и мисо Може да се сервира като лека вечеря, като първо ястие или като единично ястие, ако го придружаваме със зърнени храни или зърнени храни, например ароматен ориз, кускус, киноа или просо.