Възползвате ли се от подправките в килера, за да обогатите ястията си? Освен че имат здравословни свойства, те ми се струват истинско съкровище, което понякога не придаваме значението, което заслужава. Червеният пипер несъмнено е един от любимите ми, така привързан към традиционната ни кухня. изток задушено пиле с червен пипер с тиква Приготвя се много бързо ястие, което се възползва от целия вкус на това червено злато
Препоръчвам да си вземете добър сладък червен пипер и още един пикантен вкъщи, било от La Vera или Murcia - признавам, че земята ме хвърля -, за да си поиграя с пропорциите на вкус. Ако някога прекарвате време с радостта от пикантното, съветвам ви намалете соса, като добавите натурално кисело мляко, комбинира се чудесно с опушения вкус на червен пипер и значително омекотява неговата потентност.
Съставки за 2 човека
- около 200-50 г пилешки гърди или филе на гърди, 300 г тиква, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица сладко пушен червен пипер, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (или на вкус), 1/2 чаена лъжичка гранули чесън, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаша бяло вино, черен пипер, сол, екстра върджин зехтин и пресен магданоз за сервиране.
Как да си направим тиква червен пипер пиле разбъркайте пържени
Оставете пилешкото месо да се затопли малко, подсушете с кухненска хартия и отрежете останалата мазнина. Накълцайте на парчета на една хапка и поставете в купа. Добавете малко зехтин, сладкия и лют червен пипер, гранулирания чесън, кимиона и тире пипер. Разбъркайте добре и оставете да престои.
Обелете тиквата, отстранете семената, ако има такива, и нарежете на кубчета с размер хапка. Приготвяне на пара, микровълнова фурна или бройл с щипка сол и черен пипер, докато омекне вътре, но все още стегне.
Загрейте малко зехтин в тиган и добавете нарязаната скилидка чесън. Оставете го да покафенее, докато ароматът се освободи и премахнете, или добавете пилето директно. Гответе го задушете на силен огън, докато започне да придобива цвят. Добавете тиквата, разбъркайте добре и залейте с виното.
Гответе цялото, докато всичко е в най-добрия си вкус. Подправете и сервирайте с пресен магданоз нарязан, като добавяме, ако искаме допълнителен, сладък или остър червен пипер.
Време за обработка | 30 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
изток задушено пиле с червен пипер с тиква Това е един от онези многостранни живовляци, на които можем да служим по хиляди начини. Само със салата или зеленчуков крем, гарниран с ориз, кускус или киноа, с добър хляб или пълнеж фахитас и т.н. Може също така да се направи предварително и да се носи в супа или дори да се задуши със зърнената гарнитура при претопляне на остатъците.